Cierres Traseros (Fig.15); Mantenimiento Y Limpieza - Arneg Venezia 2 TCBM Guía De Instalación Y Manejo

Venezia 2 TCBM-TCPW
Español
Las comida deben tener una temperatura mínima de 65°C
Controlar varias veces al día que esta temperatura se mantenga
Algunas comidas continúan a cocerse, en los períodos de poca venta conservar pequeñas
cantidades de comida.
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Bajo pedido se pueden tener recipientes Gastronorm (EN 361) disponibles en distintas pro-
fundidades 20, 40, 65, 100 mm Fig.14.
Jugos y salsas se pueden mantener hasta los 82°C

20. Cierres traseros (Fig.15)

Para evitar inútiles dispersiones de calor y garantizar la higiene de los productos expuestos están
disponibles, como opcional cierres traseros corredizos.
Montar los cierres
Paso
1 introducir la primera cobertura en la parte más interna de la guía superior
2 apoyar la parte baja en la parte más interna de la guía inferior
3 introducir la segunda cobertura en la parte más externa de la guía superior
4 apoyar la parte baja en la parte más externa de la guía inferior
1

21. Mantenimiento y limpieza

¡PELIGRO! Partes en tensión. Electrocución.
¡ANTES DE REALIZAR CUALQUIER OPERACIÓN QUITAR LA ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA!
NO mojar, rociar agua o detergente directamente en las partes eléctricas del mueble
(ventiladores, plafoneras, cables eléctricos etc.)
NO tocar el mueble con las manos y los pies mojados o húmedos
¡ATENCIÓN! Superficies calientes. Heridas, quemaduras. Roturas de los cristales.
Esperar a que las partes de cristal hayan alcanzado la temperatura ambiente.
NO usar agua fría en las superficies de cristal calientes Fig.18.
Protéjase las manos con guantes de trabajo
i
El producto se deteriora por microbios y bacterias.
Respetar las normas higiénicas para garantizar la salud del consumidor.
Las operaciones de limpieza deben comprender:
Paso Denominación
1 Lavado
98
2
desbaste, eliminación de aproximadamente el 97% de la suciedad
Acción
Descripción
3-4
05060208 00 03-2021