Limpieza Y Desinfección Del Dispensador; Conversión Del Suministro Externo De Syrup Presurizado A Bag In Box Con Bombas De Syrup Incorporadas; Conversiónde Bombas De Syrup Incorporadas A Bombas Remotas O Tanques De Syrup; Extracción De Bombas Incorporadas De Syrup Existentes - lancer DELTA III Serie Manual De Instalación Y Servicio

3. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DEL DISPENSADOR
A. El proceso ambiente es el método más común para limpiar y desinfectar el equipo del dis
pensador. El detergente debe ser de base cáustica y el desinfectante debe ser una solución
de cloro de PH bajo (7.0).
B. Desconecte los recipientes de syrup. Retire el producto de la tubería purgando con dióxido
de carbono.
C. Enjuague las líneas y conectores con agua potable limpia a temperatura ambiente para re
mover cualquier residuo de producto.
D. Llene las líneas con solución de detergente de base cáustica (con baja formación de
espuma, sin aromatizante y de fácil enjuague). La solución debe ser preparada de acuerdo
a las recomendaciones del fabricante, pero debe ser por lo menos 2 por ciento hidróxido de
sodio. Asegúrese de que las líneas se llenen por completo y déjelas reposar por lo menos 10
minutos.
E. Enjuague la solución de detergente de las líneas con agua limpia. Continúe enjuagando
hasta que el test de fenolftaleína muestre que el agua está libre de residuos de detergente.
F. Llene las líneas con una solución de cloro de PH bajo (7.0) que contenga al menos 50PPM
(50 mg/L) de cloro. Asegúrese de que las líneas se llenen por completo y déjelas reposar por
lo menos 10 minutos.
G. Reconecte los recipientes de syrup y prepare la unidad para operación.
H. Extraiga bebidas para rellenar las líneas y enjuagar la solución de cloro del dispensador.
I. Deguste la bebida para verificar que no haya ningún sabor extraño.
ADVERTENCIA
!
HASTA ELIMINAR EL SABOR QUE QUEDA. NO ENJUAGUE CON AGUA FRESCA. ÉSTA ES
UNA EXIGENCIA DE NSF. SI QUEDA SOLUCIÓN DE ESTERILIZACIÓN EN EL SISTEMA,
GENERA UN PELIGRO PARA LA SALUD.
4. CONVERSIÓN DEL SUMINISTRO EXTERNO DE SYRUP PRESURIZADO A BAG IN BOX CON
BOM BAS DE SYRUP INCORPORADAS
Ésta conversión puede lograrse. Contacte al departamento de Servicio al Cliente de Lancer para
instrucciones y partes.
5. CONVERSIÓNDE BOMBAS DE SYRUP INCORPORADAS A BOMBAS REMOTAS O TANQUES DE
SYRUP
5.1 EXTRACCIÓN DE BOMBAS DE SYRUP INCORPORADAS EXISTENTES
A. Desconecte la unidad del suministro de energía y retire la tapa.
B. Cierre el suministro de agua a cada válvula en la torre.
C. Prepare tres ó cuatro (3 ó 4) galones de agua potable caliente en un recipiente abierto
adecuado.
D. Desconecte las líneas de suministro de syrup del suministro de syrup BIB, monte un
adaptador BIB al extremo de cada línea y ubique la línea en el recipiente de agua caliente.
E. Abra cada válvula dispensadora hasta que el agua que sale de la válvula no muestre
ninguna coloración debido al syrup.
DESPUÉS DE LA ESTERILIZACIÓN, ENJUAGUE CON EL PRODUCTO FINAL
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