Limpieza; Mantenimiento; Lubricación - ITW Food Equipment Group Vulcan 36RB Manual De Instalación Y Operación

2 quemadores encendidos, la rejilla en la posición más elevada y las
válvulas en posición de High (alta): 800°F (426.6 °C).
1 quemador encendido, la rejilla en la posición más baja y las válvulas
en posición de Low (baja): 250°F (121 °C).

LIMPIEZA

1. Permita que el asador se enfríe
2. Para retirar la rejilla del asador y poder limpiarla, coloque la rejilla en posición central
.
3. Coloque ambas manos al mismo tiempo en las orillas de la rejilla y levante los dos
topes de la rejilla.
4. Deslice la rejilla y la charola de escurrimiento hacia adelante hasta pasar los topes
(los cuales ya deberán estar levantados para que no estorben) y mantenga la charola
hacia arriba en contacto con la rejilla.
5. Retire la rejilla y la charola de escurrimiento.
6. Deje caer la parte de atrás de la charola verticalmente para liberar los ganchos
frontales.
7. Retire la charola de escurrimiento de la rejilla, límpiela como cualquier otro utensilio y
cuide que no se dañen los ganchos frontales.
8. Para volver a colocar la charola, engánchela en la rejilla en posición vertical.
9. Vuelva a colocar la rejilla y la charola en los canales laterales y trate de mantener la
charola muy cerca de la rejilla.
10. Limpie la bandeja inferior. Deslice la bandeja hacia afuera y lávela con agua y jabón.
Enjuague minuciosamente y seque con un un paño suave y limpio.
11. Lave las superficies de acero inoxidable con un detergente suave y agua. Utilice un
paño húmedo o un producto comercial para limpiar acero inoxidable. Enjuague
minuciosamente y seque con un paño suave y limpio.
12. Limpie muy bien los puertos de los quemadores y las toveras. Asegúrese de que los
tubos venturi no tengan grasa o pelusa. NO INSERTE palillos u objetos puntiagudos
en los orificios de los quemadores.
ADVERTENCIA: EL ASADOR Y SUS COMPONENTES GENERAN UNA GRAN CANTIDAD DE
CALOR. TENGA CUIDADO AL OPERAR, LIMPIAR O DAR SERVICIO DE MANTENIMIENTO
AL ASADOR.
LUBRICACIÓN
Los vástagos de la válvula del quemador deben estar lubricados. Cuando un vástago se
pega, un técnico autorizado deberá darle mantenimiento.

MANTENIMIENTO

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