Bartscher GP2500 Manual De Instrucciones página 15

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Una práctica cubierta anti-salpicaduras por los 3 lados alrededor de la plancha
Ceran permite evitar el goteo de grasa o del jugo de los alimentos.
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La superficie de calentamiento para cocinar está delimitada con una línea blanca.
En esta superficie el calor se reparte de manera uniforme.
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Antes de colocar los alimentos, en la superficie de calentamiento debe verterse
una pequeña cantidad de aceite. Debe emplearse un aceite con puntos de humo
alto, como por ejemplo el aceite de girasol o de colza.
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Las carnes, bacón, etc. necesitan menos cantidad de aceite porque contienen grasa
propia. En el caso de asar pescados o verduras se puede verter una mayor cantidad
de aceite en la superficie de calentamiento. El añadir aceite evita que los alimentos
se adhieran a la superficie de cocción y que se quemen.
¡ATENCIÓN!
Nunca se debe utilizar el aparato sin la bandeja para la recogida de grasa.
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Para evitar que los olores y sabores de los alimentos se mezclen, se deben retirar los
restos de la superficie de calentamiento entre las diferentes etapas de preparación.
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Durante la preparación de los alimentos se debe respetar el siguiente orden: verduras
después de carne o pescado.
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Para guisar los alimentos y que conserven su jugo y aroma debe utilizar papel de
aluminio.
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Al cocinar se debe evitar el uso de azúcar y líquidos que lo contengan. Si el azúcar
es imprescindible, los alimentos deben envolverse en papel de aluminio.
¡INDICACIÓN!
Si el azúcar, siropes, leche, etc. se depositan en la superficie de cocción se
deben retirar con cuidado utilizando un rascador para plancha vitrocerámica
Ceran antes de que enfríe la superficie de calentamiento: los restos de alimentos
una vez fríos (especialmente el azúcar o el sirope) son difíciles de eliminar.
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Después de cocinar se deben retirar
los restos de alimentos y aceite de la
superficie de cocción utilizando un
rascador para planchas Ceran
apartándolos a la bandeja para recoger
grasa que se encuentra en la parte
delantera del aparato.
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La bandeja para la recogida de grasa
debe comprobarse regularmente y
vaciarse. Si fuese necesario, se puede
limpiar la bandeja para grasa y el asa
y volver a colocarla en el aparato.