Climadiff CVP Serie Manual De Utilización página 108

13° INFORMACIÓN ÚTIL
Ejemplos de temperaturas de servicio
para no perderse la riqueza de los aromas de los vinos).
Las opiniones varían, al igual que la temperatura ambiente, pero muchos coinciden
en lo siguiente:
Grandes vinos de Burdeos – Tintos
Grandes vinos de Borgoña – Tintos
"Grands crûs" de vinos blancos secos
Tintos ligeros, afrutados, jóvenes
Rosados de Provenza, vinos jóvenes
Blancos secos y vinos tintos de la tierra
Vinos blancos de la tierra
Champanes
Vinos licorosos
Tabla de desarrollo en años
DENOMINACIÓN
Alsacia
Grandes vinos de Alsacia
Beaujolais (crus)
Beaujolais joven
Bergerac
Burdeos
Borgoña
Cahors
Côtes de Provence
Côte Rôtie, Hermitage
Grandes vinos de Borgoña
Grandes vinos de Burdeos
Jurançon suaves, licorosos
Jurançon seco
Languedoc
Loira
Loira suaves licorosos
Mâcon
Montbazillac
Saboya
Valle del Ródano
Vino amarillo
(a tener en cuenta en las degustaciones
Blanco Rosado
1 - 4
8 - 12
2 - 3
2 - 3
5
1 - 2
8
8 - 10
8 -10
6 -10
2 - 4
1 - 2
5 - 10
10 - 15
2 - 3
6 - 8
1 - 2
2
20
16 – 17
℃
15 – 16
℃
14 – 16
℃
11 – 12
℃
10 – 12
℃
10 – 12
℃
8 – 10
℃
7 – 8°C
6°C
Tinto
1 - 4
1 - 2
3 - 4
3 - 4
7
5 - 10
2 - 5
8 - 15
10 -15
10 - 15
2 - 4
5 - 12
1 - 2
2 - 4
4 - 8
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