DeLonghi DBM450 Instrucciones Para El Uso página 42

PROBLEMA
6. La panera se ha caído
mientras horneaba.
7. Las barras son
desigualmente más
cortas en un extremo.
8. Textura densa y gruesa.
9. Textura abierta,
agujereada, con líneas.
10. El centro de la barra no
está hecho, no se ha
horneado lo suficiente.
11. El pan no se corta bien
en rebanadas, muy
viscoso.
12. Color oscuro de la
corteza/ demasiado
gruesa.
13. La barra de pan está
quemada.
14. La corteza es
demasiado clara.
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CAUSA POSIBLE
FORMA Y TAMAÑO DE LA BARRA
• El aparato se depositó en una zona con
corriente de aire o puede haberse golpeado
o sufrido una sacudida mientras subía la
levadura.
• Se ha excedido la capacidad del molde
para pan.
• No se ha echado nada de sal o no se ha
echado la suficiente (la sal ayuda a impedir
que la masa suba)
• Demasiada levadura.
• Tiempo caluroso y húmedo.
• La masa estaba demasiado seca y no se ha
dejado que suba uniformemente en el molde.
TEXTURA DEL PAN
• Demasiada harina
• No se ha echado suficiente levadura
• No hay suficiente azúcar.
• No se ha echado sal.
• Demasiada levadura.
• Demasiado líquido.
• Demasiado líquido.
• Corte del suministro eléctrico mientras el
aparato estaba funcionando.
• Las cantidades eran demasiado grandes y
el aparato no tuvo capacidad suficiente.
• Se ha cortado en rebanadas cuando aún
estaba demasiado caliente.
• No se ha utilizado un cuchillo adecuado.
GROSOR Y COLOR DE LA CORTEZA
• Se ha utilizado la opción OSCURA para
corteza.
• Funcionamiento incorrecto de la panera.
• El pan no se ha horneado el tiempo
suficiente.
• Aumente el tiempo de horneado.
SOLUCIÓN
• Coloque la panera en otro lugar.
• No utilice más ingredientes de los indicados
para barras grandes (máx. 1Kg/2lb).
• Utilice la cantidad de sal recomendada en la
receta.
• Utilice la cantidad exacta de levadura
indicada.
• Reduzca la cantidad de líquido en 15 ml (3 cucharditas) y
la de levadura en 1 ⁄ de cuchardita.
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• Aumente la cantidad de líquido en
15 ml (3 cucharditas).
• Mida las cantidades con precisión.
• Añada la cantidad exacta de levadura
indicada.
• Mida las cantidades con precisión.
• Añada los ingredientes en el orden indicado
en la receta.
• Eche la cantidad exacta de levadura
recomendada.
• Reduzca la cantidad de líquido en
15 ml (3 cucharditas).
• Reduzca la cantidad de líquido en
15 ml (3 cucharditas).
• Si el suministro de corriente eléctrica se corta
durante el funcionamientio, durante más de 8 minutos,
deberá quitar el pan sin cocer de la bandeja y empezar
otra vez con ingredientes nuevos.
• Reduzca las cantidades al máximo permitido.
• Deje que el pan se enfríe en la rejilla durante
al menos 30 minutos para que suelte el
vapor antes de cortarlo en rebanadas.
• Utilice un buen cuchillo para cortar pan.
• La próxima vez utilice la opción media o
clara.
• Consulte el apartado "Mantenimiento y
atención al cliente".
• La receta no incluía leche en polvo ni leche
fresca.
• Añada 15 ml (3 cucharditas) de leche en polvo desnatada
o sustituya el 50% de agua por leche para conseguir un
tono más dorado.