Mainca BC-2500 Manual De Instrucciones página 27

Dans le cas de préciser quelconque éclaircissement n'hésitez pas de contacter avec
votre fournisseur ou bien avec Equipamientos Cárnicos, S.L, directement.
Dans BM-3000JV, au besoin la machine a une rampe de déchargement, à son
utilisation doit se lever à la couverture (z) jusqu'à 90º.
* Eclaircissement du terme déformer: Lorsqu'un ruban se tord par usure, ou parce
que l'on a forcé la pression de découpe, on dit que le ruban est déformé. Ceci peut
éter facilement observé. Si l'on prend un ruban déformé et que l'on essaie de l'unir
par le centre avec les doigts, en l'observant latéralement, on verra qui prend la forme
d'un huit (figure 4).
( MODELE AVEC PRESSEUR BASCULANT )
Premier réviser l'état du presseur basculant (C).
Depuis la position de travail et à l'aide de la main droite, placer la pièce entre le
ruban et le compresseur (C) que l'on soutiendra par la poignée avec la main gauche.
A partir de cet instant, la main droite soutenant la pièce à découper et la main
gauche tenant la poignée du compresseur, commencer à appuyer légèrement en
appliquant une force uniforme sur la manette du compresseur basculant, afin que la
pièce à découper soit comprimée contre le ruban, qui découpera une tranche ou une
côtelette (fig. 2).
Ce n'est que lorsque le compresseur arrivera en fin de course et qu'il se trouvera en
position verticale que l'on pourra retirer la pièce coupée avec la main gauche. On
remettra ensuite la main sur la poignée du compresseur, en la déplaçant vers soi
pour l'éloigner de la vue, on fera avancer la pièce avec la main droite jusqu'à obtenir
la nouvelle épaisseur de coupe, avant d'appuyer avec le compresseur. Pour une
utilisation correcte de la scie à ruban pour découper de la viande avec os, il faudra
manipuler rapidement le compresseur pour couper la viande, et réduire la vitesse
pour couper l'os. Dans le cas contraire, on forcerait le moteur et le ruban serait
abîmé au bout de quelquesopérations.
( MODELE AVEC TABLE MOBILE )
Avant de mettre en marche la machine, réviser l'état de la table mobile (F).
Premièrement et avec la machine arrêté, placez la pièce a couper sur la table mobile
(F) et réglez la guide (G) a convenance ( approximativement 10 mm par dessus
l'hauteur maximale de la pièce ).
A continuation, appuyez fermement la pièce contre la surface verticale de la table
mobile et fixez-les comme un seul bloc avec la main droite ( depuis la position de
travail fig. 3 ).
A continuation faire démarrer la machine et pressez l'ensemble vers la ruban jusqu'à
la fin du parcouru. Lors de la découpe retirer la tranche ou la côtelette à la main
gauche et faire reculer la table jusqu'à l'arrêt antérieur.
Vous pouvez utiliser la plaque de régulation d'épaisseur de tranches afin d'obtenir
pièces du même épaisseur. Placez la plaque d'épaisseur sur la position désiré et
visez la poignée pour la fixer. Pour utiliser correctement la machine pour couper
viande avec os il faudra déplacer la table plus rapidement quand on coupe la viande
que quand on coupe de l'os. En cas contraire le moteur serait forcé et le ruban
s'abîmerait depuis peu d'opérations. N'essayez jamais de changer la direction de la
découpe lorsque celle-ci est effectuée a moitié, car le ruban pourrait se déformer et
même casser.
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