Lagrange MAYBAUM BG 700 Manual Del Usario página 39

RECETAS
___________________________________________
- ENTRANTE -
CIRUELAS PASAS RELLENAS
Preparación: 15 min - Asado: 18 min máx.
- Para 4 personas -
- 850 g de ciruelas pasas
- 200 g de panceta ahumada cortada en láminas muy finas
- 50 g de relleno de cerdo
- Sal y pimienta.
- 2 cucharadas soperas de aceite
Retirar el hueso a 850 g de ciruelas pasas con un cuchillo pequeño
y puntiagudo prestando atención para abrirlas en sentido lon-
gitudinal. Rellenar cada ciruela pasa con relleno de cerdo con
una cucharilla de café. Rodear seguidamente las ciruelas pasas
con un filete de panceta ahumada, pincharlas en brochetas y
aceitar ligeramente. Echar sal y pimienta. Asarlas aproxima-
damente  a 4 minutos por cada lado.
- ASADOS -
COSTILLAS DE VACA
Preparación: 15 min - Asado: 15 a 25 min.
- Para 4 personas -
- 1 kg de costillas de vaca - Sal y pimienta.
- Hierbas aromáticas
Sazonar las costillas y asarlas aproximadamente:
- 4 a 5 minutos por lado para un asado muy poco hecho,
- 7 a 9 minutos por lado para un asado poco hecho.
ENTRECOT SALSA MOSTAZA
Preparación: 5 min - Asado: 10 a 15 min.
- Para 2 personas -
- 1 entrecot de 200 g - Sal y pimienta.
- 1 cuchara de café de mostaza
Recubrir la carne con mostaza, sazonar y asar.
- Para una asado muy poco hecho: 4 min por cada lado
- Para una asado poco hecho: 5 min por cada lado
- En su punto: 6 min por cada lado
- Muy hecho: 7 min por cada lado
TOURNEDOS DE VACA
Preparación: 5 min - Asado: 10 min.
- Para 2 personas -
- 2 tournedos de filete de vaca de 200 g cada uno
- Sal y pimienta - Salsa bearnesa.
Colocar el tournedos en el grill precalentado. Dejar que se ase
durante 5 min. aproximadamente por cada lado. Saborear con
la salsa bearnesa o cualquier otro condimento a su gusto.
HÍGADO DE TERNERA AL LIMÓN
Preparación: 5 min - Marinado: 0 min.
Asado: 8 a 12 min - Para 4 personas -
- 4 filetes de hígado de ternera de 120 g
- 5 cl de aceite
-  limones
- Sal y pimienta.
- 2 cucharas soperas de miel
Exprimir los  limones. Mezclar el zumo con la miel, el aceite,
la sal y la pimienta. Colocar los filetes de hígado de ternera en
un plato hondo. Cubrirlos con esta preparación y dejan marinar
en un sitio fresco durante 0 minutos. Poner los hígados de ter-
nera escurridos en el grill durante 4 minutos (según el grosor)
para cada lado.
9