Brinkmann ROADMASTER Manual Del Propietário página 74

4. Sature el carbón con líquido para encender. Con las tapas abiertas, espere de 2 a 3 minutos para permitir
que el líquido para encender penetre el carbón. Guarde el líquido para encender carbón de manera segura
lejos de la parrilla.
5. Con la tapa de la parrilla abierta, apártese y encienda cuidadosamente el carbón; déjelo arder hasta
que esté cubierto con una ceniza ligera (aproximadamente 20 minutos). Cuando el carbón esté
ardiendo bien, con cuidado ponga los trozos de carbón caliente en el centro del emparrillado para el
carbón.
ADVERTENCIA:
Nota: Para prolongar la vida útil de la parrilla, asegúrese de que las brasas calientes y la leña no toquen
las paredes de la parrilla.
S S I I E E S S T T Á Á U U S S A A N N D D O O U U N N E E N N C C E E N N D D E E D D O O R R P P A A R R A A C C H H I I M M E E N N E E A A A A C C A A R R B B Ó Ó N N D D , , C C O O N N T T I I N N Ú Ú E E C C O O N N E E L L P P A A S S O O 7 7
Si usa carbón de leña pretratado, siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su
producto. Comience con 3 a 4 libras de carbón para el compartimiento para cocinar y 2 libras (0.9 kg) de carbón
para la caja de fuego.
6. Con la tapa de la parrilla abierta, apártese y encienda cuidadosamente el carbón; déjelo arder hasta que esté
cubierto con una ceniza ligera (aproximadamente 20 minutos). Cuando el carbón esté ardiendo bien, con
cuidado ponga los trozos de carbón caliente en el centro del emparrillado para el carbón.
7. Cuando los trozos de carbón estén ardiendo bien, cierre las cubiertas y las puertas y deje que ardan
de 20 a 30 minutos. Siga las instrucciones en las secciones sobre cómo ahumar, asar a la parrilla y
chamuscar que se dan a continuación.
8. Incremente la temperatura. Esto se puede lograr abriendo las rejillas de aire y agregando más carbón y/o
madera (vea "Cómo agregar carbón/madera mientras cocina" en la página 74 de este manual). Mantenga
esta temperatura por 1 hora y luego permita que la unidad se enfríe completament.
Nota: Para alargar la vida útil de su parrilla, asegúrese que los trozos calientes de carbón y la leña no
toquen las paredes de la parrilla.
Nota: Es importante que el exterior del ahumador no se raspe ni se frote durante el proceso de curado.
IMPORTANTE:
AHORA EL ROADMASTER
CÓMO AHUMAR
1. Siga las instrucciones arriba de como construir una llama en la caja de fuego.
2. Con los carbones quemándose bien, agregue cuidadosamente los pedazos de madera usando las pinzas
largas para cocinar(véase la "madera de la condimentación" y la "adición de Carbon de Leña/Madera
durante cocinar" en página 74 de este manual.)
3. Coloque las rejillas para cocinar en el borde inferior de la parrilla.
ADVERTENCIA:
4. Coloque el alimento en el compartimiento de cocinar del lado izquierdo y cierre la tapa.
5. La temperatura ideal para ahumar está entre 175°F y 250°F. Para los cortes grandes de carne, dé un
plazo de aproximadamente una hora de tiempo de cocción por la libra de carne. Utilice siempre un
termómetro de carne para asegurar el alimento se cocina completamente antes de quitar de la parrilla.
6. Permita que la parrilla se refresque, después siga las instrucciones en "Seguridad Despues del Uso" y del
"Debido Cuidado y Mantenimiento" en página 75 de este manual.
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Se debe permitir que el líquido para encender carbón se queme completamente antes
de cerrar las tapas de la parrilla (aproximadamente 20 minutos). De no hacer esto se
podrían atrapar gases del líquido para encender carbón en la parrilla, lo cual podría
resultar en una llamarada o explosión cuando se abran las tapas.
Para proteger su parrilla de oxidación excesiva, debe cubrir la unidad en todo momento
cuando no la use.
® TRAILER SMOKER DE BRINKMANN ESTÁ CURADO Y LISTO PARA EL USO.
Use guantes protectores o guantes para horno mientras ajusta la bandeja para las cenizas o la
altura de cocción.