West Bend CROCKERY Manual De Instrucciones página 16

Chili
2 livres (907g) bœuf ou dinde haché(e)
maigre
1½ tasse oignon haché
1½ tasse poivron vert haché
2 gousses d'ail - émincées
3 boîte de 28oz. (793g) de tomates
entières – non égouttées et coupées en
morceaux
Temps de cuisson: LO = 8 à 10 heures
1. Faites dorer le bœuf ou la dinde avec l'oignon, le poivron vert et l'ail dans une
poêle sur feu moyen (cuisinière). Égouttez l'excès de graisse. Transférez le
mélange dans le récipient en céramique. Ajoutez les autres ingrédients; mélangez
intimement.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la
température souhaitée pendant la durée indiquée. Pour 6 à 8 personnes. Réglez
sur LO pour servir au besoin.
Soupe au Poulet et aux Nouilles
2–2½ (907-1134g) livres de morceaux de
poulet - sans la peau si désiré
6 tasse eau
1 oignon moyen – haché
6 carottes en dés de ½ po (1 cm)
5 côtes de céleri en dés de ½ po (1 cm)
1 boîte de 14.5oz. (411g) de tomates
entières – non égouttées et coupées en
morceaux
Temps de cuisson: LO = 8 à 10 heures
1. Combinez tous les ingrédients, sauf les nouilles aux œufs, dans le récipient en
céramique. Placez la mijoteuse dans le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la
température désirée pendant la durée indiquée ou jusqu'à ce que le poulet et les
légumes soient tendres.
2. Retirez les morceaux de poulet du récipient et mettez-les de côté pour les laisser
légèrement refroidir. Réglez la température sur HI et ajoutez les nouilles, en
mélangeant intimement. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, désossez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Remettez
la viande dans la mijoteuse et faites cuire jusqu'à ce que les nouilles soient
tendres. Pour 6 à 8 personnes. Réglez à LO au besoin pour le service.
Pot-au-Feu de Bœuf Salé
3 - 4 livres (1361-1814g) poitrine de bœuf
salé
1 oignon moyen – en tranches
½ c. à thé graines de céleri
½ c. à thé graines de moutarde
Temps de cuisson: LO = 8 à 10 heures
1. Placez la poitrine, le liquide et les épices du paquet dans le récipient de cuisson en
céramique. Ajoutez l'oignon, les graines de céleri, les graines de moutarde, l'ail et
la feuille de laurier. Ajoutez juste assez d'eau pour couvrir la poitrine. Couvrez et
laissez cuire sur LO pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la poitrine se détache
à la fourchette.
2. Durant la dernière heure de cuisson, ajoutez les quartiers de chou et continuez la
cuisson sur LO. Jetez le liquide de cuisson et les épices. Pour 6 personnes.
1 boîte de 15oz. (425g) de haricots en
grains - non égouttés
2½ c. à soupe chili en poudre
1½ c. à thé cumin en poudre
1½ c. à thé sel
¾ c. à thé poivre
HI = 4 à 5 heures
1½ c. à soupe bouillon de poulet
instantané
1 c. à soupe flocons de persil séché
1 c. à thé sel
½ c. à thé de feuilles de romarin sèches
½ c. à thé poivre
1 tasse nouilles aux œufs fines crues
HI = 5 à 6 heures
1 gousse d'ail – émincée
1 feuille de laurier
1 petit chou pommé – coupé en quartiers
eau
Française - 7