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CERDO PULLED
* Coloque la cazuela dentro de la olla de
presión eléctrica
* Agregue todos los ingredientes excepto
la salsa BBQ y los panecillos de hambur -
guesa.
* Coloque la tapa en la olla a presión, cie -
rre la tapa y cambie la válvula de libera -
ción de presión a cerrado.
* Presione el botón COCCIÓN LENTA dos
veces y aumente el botón AJUSTE DE
TIEMPO a 10 horas.
* Una vez que el temporizador llega a 0,
la olla cambiará automáticamente a MAN -
TENER CALIENTE. Cambie la válvula de
liberación de presión para abrir. Cuando el
vapor se haya liberado por completo, retire
la tapa.
* Retire la carne de cerdo, triture con un
tenedor y agregue la salsa BBQ.
* Sirva en panecillos suaves de hambur -
guesas.
COSTILLITAS
* En un tazón pequeño, mezcle bien el ajo en pol -
vo, la cebolla en polvo, el comino y el cilantro para
crear una mezcla de aderezo.
* Corta los estantes por la mitad para que quepan
fácilmente en la olla a presión. Sazonarlos even -
tualmente con la mezcla de aderezo.
* Coloque 1 taza de agua en la olla a presión de po -
tencia. Agregue las costillas una al lado de la otra.
Agregue la cebolla picada y eventualmente vierta
la salsa BBQ sobre las costillas
* Coloque la tapa en la olla a presión, cierre la tapa
y cambie la válvula de liberación de presión a ce -
rrado.
* Presione el botón SOPA / ESTOFADO dos veces
para establecerlo en 30 minutos.
* Una vez que el temporizador llega a 0, la olla
cambiará automáticamente a MANTENER CA-
LIENTE. Cambie la válvula de liberación de pre -
sión para abrir. Cuando el vapor se haya liberado
por completo, retire la tapa.
* Opcional: precaliente a su asador en alto. Colo -
que las costillas en una sola capa en una bandeja
para hornear forrada en papel de aluminio y ase a
la parrilla las costillas de cada lado hasta que se
dore bien, aproximadamente 5 minutos por lado.
Cepille las costillas con la salsa de barbacoa de
la olla.
* servir.
MINUTOS
PARA COCINAR
1,8 kg de tocino deshuesado o sal kos
her de picnic. Si puede encontrarlo, la sal
gruesa funcionará.
1 cebolla mediana pelada, finamente picada
250 g de salsa barbacoa ahumada
1/2 cucharadita pimienta de cayena
1 cucharadita comino
1 cucharadita corlander
3 tazas de agua
panecillos suaves de hamburguesa
MINUTOS
PARA COCINAR
3 bastidores de costillitas
4 cucharadas polvo de ajo granulado
2 cucharadas. cebolla en polvo
1 cucharada. comino
1 cucharada. cilantro
2 tazas de salsa barbacoa ahumada
1 cebolla pequeña, pelada y cortada
en cubitos
1 taza de agua
20
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