Riesgos Residuales; Fermentadores Y Ultracongeladores - Salva iverpan 15 basic Instrucciones Previas Al Montaje

1.2. Riesgos residuales

1.2.1. Fermentadores y ultracongeladores

salva
Limpieza y mantenimiento
• Guantes
EPIS generales
•
Peligro de incendio
Es aconsejable disponer de un extintor de CO2 en la inmedia-
ción de la máquina para actuar en fuego eléctrico incipiente.
Mantener adecuadamente la instalación eléctrica, disponiendo
de sistemas de protección frente a sobreintensidades y sobre-
tensión. Evitar sobrecargar las tomas.
Peligro de explosión
No acerque el equipo a fuentes de calor ni supere la tempe-
ratura máxima de trabajo indicada por el fabricante. El equipo
frigorífico contiene gas a presión y existe riesgo de explosión
en caso de calentamiento excesivo.
Peligro inhalación de harina
La harina puede ser un peligro para quienes trabajan con ella.
El origen del peligro es el hecho de que frecuentemente dichas
personas respiran el polvo de la harina suspendido en el aire,
lo que puede dar lugar a la enfermedad conocida como "Asma
de panadero", así como otras afecciones de carácter alérgico.
Se debe evitar que durante las distintas operaciones, la harina
se desprenda en forma de polvo. En algunos casos puede
ser necesario recurrir de manera temporal a la utilización de
equipos de protección individual de las vías respiratorias. Así
mismo se debe consultar la hoja de seguridad del producto.
Peligro de fuga de refrigerante
Mantenga el local aireado. Los vapores son más pesados que
el aire y pueden producir asfixia en altas concentraciones al
reducir el oxígeno en el aire respirado.
Peligro de quemaduras
En alguna zona del interior del armario pueden alcanzarse los
120ºC durante el funcionamiento de la máquina. Espere 30
minutos con el aparato desconectado y con la puerta abierta,
para realizar las tareas de limpieza del interior del armario. En
la instalación frigorífica también pueden alcanzarse los 120ºC
(tubería de descarga) y temperaturas inferiores a -40ºC (tube-
ría de aspiración). Las quemaduras de contacto producidas
por materiales calientes o muy fríos deben enjuagarse con
agua fría a baja presión durante 15 minutos.
Peligro de deslizamiento
El suelo interior del armario puede estar muy resbaladizo al
finalizar el proceso.
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