Informations Relatives À La Sécurité De Stockage Des Aliments; Fonctions - Caso DESIGN 1260 Manual De Usuario Original

18.3 Informations relatives à la sécurité de stockage des aliments
Ce système de conservation sous vide changera la manière dont vous achetez et stockez
vos aliments. Une fois que vous serez habitué(e) à l'appareil d'emballage sous vide, il
deviendra un élément indispensable dans votre cuisine. Il est cependant nécessaire de
suivre certaines procédures lors de l'utilisation de votre appareil afin d'assurer la sécurité
et la qualité de vos aliments.
Règles générales relatives à la sécurité alimentaire
► Consommez immédiatement tout aliment périssable réchauffé, décongelé ou sorti du
réfrigérateur.
► Avant de procéder à l'emballage sous vide, lavez-vous les mains et nettoyez tous les
ustensiles et éléments qui seront utilisés pour la découpe et l'emballage des aliments.
► Réfrigérez ou congelez les aliments périssables immédiatement après leur emballage
sous vide; ne les laissez pas à température ambiante.
► Pour prolonger la durée de conservation des aliments secs emballés sous vide, tels que
les fruits secs ou les céréales, stockez-les dans un endroit frais et sombre. L'oxygène et
des températures élevées entraîneront la rancidité des aliments riches en lipides.
► Le fait de peler certains fruits et légumes, tels que les pommes, les bananes, les
pommes de terre et les légumes-racines, permet de prolonger leur durée de
conservation.
► Certains légumes frais emballés sous vide pour être réfrigérés émettront des gaz; ceci
est tout particulièrement le cas des brocolis, des choux-fleurs et des choux. Il est donc
nécessaire de blanchir et de congeler ces aliments avant de les emballer sous vide.

18.4 Fonctions

La principale fonction de cet appareil est de prolonger le stockage d'une grande variété
d'aliments sans en altérer ni la fraîcheur ni le goût et de vous faire bénéficier d'une plus
grande commodité. En général, les emballages sous vide permettent de conserver la
fraîcheur des aliments trois fois plus longtemps que les méthodes de stockage
traditionnelles. Cet appareil deviendra vite un élément indispensable dans votre cuisine
car non seulement il réduira la quantité de déchets mais il vous fera également
économiser de l'argent.

Préparez vos repas à l'avance et emballez-les sous vide en portions
individuelles ou pour toute la famille.

Préparez vos plats à l'avance pour vos pique-niques, séjours en camping ou
barbecues.

Supprimez les risques de brûlure des aliments par congélation.

Emballez vos viandes, poissons, volailles, fruits de mer et légumes pour les
congeler ou les réfrigérer.

Emballez vos aliments secs, tels que haricots, fruits secs ou céréales, pour
pouvoir les stocker plus longtemps.

Ces récipients conviennent tout particulièrement pour l'emballage sous vide
d'aliments sensibles à la pression comme les tomates, les champignons, les crudités,
les pâtisseries ou les aliments liquides comme les soupes et les sauces.
Remarque
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