Tabla de contenido
Publicidad
Nociones preliminares
Tablas de cocción
Los parámetros que se muestran en las tablas se deben considerar indicativos, ya que pueden variar según el tipo de masa que se va a cocinar (por ejemplo, tipo de harina, hidratación, etc.).
PRECALENTAMIENTO
TIPO
TIEMPO
CLÁSICA
1 hora
NAPOLITANA
1 hora
PALA DIRECTA
1 hora
PRECOCCIÓN
1 hora
CUCHARA
ACABADO
1 hora
Preparación a mano
COCCIÓN
TEMP.
TIEMPO
330°C - 340°C
3,5 min
626°F - 644°F
300°C - 572°F
2 min
300°C - 572°F
4-5 min
270°C - 518°F
5 min
270°C - 518°F
3 min
PRECALENTAMIENTO
TEMP.
TIEMPO
330°C - 340°C
1 hora
626°F - 644°F
370°C - 698°F
300°C - 572°F
270°C - 518°F
270°C - 518°F
8
Preparación con Pizzaform
COCCIÓN
TEMP.
TIEMPO
320°C - 608°F
3,5 min
/
/
/
/
TEMP.
320°C - 608°F
/
/
/
/
Publicidad
Tabla de contenido
