Princess 172662 Manual De Instrucciones página 32

Recept
Köttfondue
För 4 personer
750 gram olika typer av magert, mört kött som nöt, kalv, fläsk,
lamm, kycklingbröst, köttbullar, köttfärs eller varmkorv.
1 liter olja
Skär köttet i 1,5 cm tjocka kuber och forma färsen till bollar av
ungefär samma storlek. Häll oljan i fonduegrytan och vrid
termostaten till maximum läget. Värm oljan i cirka 15 minuter.
• Tips: Oljans temperatur kan kontrolleras genom att
doppa en brödbit i den. Om oljan fräser är den tillräckligt
varm. Detta minskar också doften av stekos.
Trä en bit kött på fonduegaffeln och tillaga den i cirka 4 minuter.
Utsökt med baguette, sallad, ugnsstekt potatis, paprika, lök,
champinjoner och olika såser.
Kinesisk fondue (Buljongfondue)
För fyra personer
500 gram kött eller fisk, som kalv, fläsk, lamm, kycklingbröst,
köttbullar, köttfärs, lax, piggvar, torsk, marulk, havskatt eller
räkor
500 gram färska grönsaker, som lök, champinjoner, morötter,
purjolök, kinakål, zucchini eller böngroddar
2 liter grönsaksbuljong
Skär köttet och fisken i 1,5 cm tjocka kuber och forma färsen till
bollar av ungefär samma storlek. Skär grönsakerna i små
kuber eller strimlor.
Häll buljongen i grytan och koka upp.
Trä en bit kött, fisk eller grönsak på en fonduegaffel och tillaga
den i buljongen.
Utsökt med baguette, sallad, ugnsstekt potatis och olika såser.
Schweizisk ostfondue
För 4 personer
375 gram riven Gruyère
375 gram riven Emmentaler
'
LET S COOK FONDUE ART
172662
1 matsked majsmjöl
1 tesked vitlök
375 milliliter torrt vitt vin
20 milliliter Kirsch (ungefär ett snapsglas)
1 tesked citronjuice
Peppar och muskot
Baguette
Blanda osten med majsmjölet. Koka upp blandningen
tillsammans med vinet, citronjuicen och Kirschen i en
tjockbottnad gryta under omrörning. Låt blandningen sjuda
några minuter. Tillsätt peppar och muskot efter smak. Gnugga
fonduegrytan med vitlök. Häll blandningen i fonduegrytan och
vrid termostaten till det mittersta läget. Skär baguetten i bitar
och doppa i ostfonduen.
Även utsökt med råa champinjoner, al dente kokt broccoli och
zucchini.
Chokladfondue
För 4 personer
250 gram ren choklad
1/8 liter vispgrädde
1/8 liter mjölk
15 gram smör
Frukt, som ananas, banan, jordgubbe, äpple och päron
Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en skål tillsammans
med grädden och mjölken. Placera skålen i ett vattenbad
bestående av en gryta med lite vatten som sakta värms upp.
Låt chokladen smälta långsamt under omrörning. Avlägsna
skålen från grytan och rör ner smöret i chokladsåsen. Häll
blandningen i fonduegrytan och vrid termostaten till det
mittersta läget. Skär frukten i kuber och doppa dem i
chokladfonduen.
Även utsökt med kex och bitar av sockerkaka.
29