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2).
Verter en la marmita fija dos medidas (H) (50ml) llenas de brandy o cualquier otro licor.
alternativa se puede utilizar una solución de agua y sal (10g de sal diluidos en 40ml de agua). La
pared de la olla extraible debe estar completamente mojada: es muy iportante realizar esta
operación con al fin de permitir una buena transmisión del frio del cestillo fijo al extraible y por lo
tanto un buen resultado del helado.
3).
Insertar hasta el fondo la marmita extraible (G) asegurándose que el borde de la misma esté en
contacto del plano superior de la máquina.
4).
Alojar la pala para marmita extraible (F) y asegurarla cerrando bien el pomo (C) - girar en sentido de
las agujas del reloj. La máquina está preparada para su uso.
5).
Seguir l'istrucciones descrita en el parrafo "USO CON CAZUELA FIJA" desde el punto 4 al punto 10.
6).
Sacar la marmita extraible tirando hacia arriba después de haber removido el pomo (C) -
desenroscar en el sentido contrario a las agujas del reloj. Si se prefiere, es posible extraer la
marmita con el helado utilizándola como contenedor para la conservación del producto en el
frigorífico a baja temperatura. (-12º C**).
7).
Al termino del ciclo, desconectar la máquina de la red eléctrica.
CONSEJOS ÚTILES
•
Amasar y mezclar los ingredientes del helado en un contenedor separado.
•
Utilizar ingredientes a temperatura del frigorífico.
•
No llenar el cestillo más de la mitad de su volumen. Tener presente que el volumen de la mezcla
durante la elaboración, aumentará por acumulación del aire y podría rebosar.
•
Para evitar formaciones de hielo, no dejar demasiado tiempo el helado en la marmita con el alimentación
de refrigeración en funcionamiento. Cuando el helado ha tomado la consistencia deseada, apagar el
alimentación de refrigeración. Servir el helado en recipientes previamente enfriados.
COMO OBTENER UN HELADO EXCELENTE
Un buen helado con la justa consistencia y vaporosidad, sano y genuino, depende de los siguientes
factores:
•
Buen funcionamiento de la heladera: dejar a los lados un espacio suficiente para una libre circulación del
aire de enfriamiento.
•
El aire necesario para el enfriamiento del compresor.
•
Calidad, frescura y autenticidad de los ingredientes utilizados.
•
Receta justa: dosis justas y buena mezcla de los ingredientes.
LIMPIEZA DE LA MÁQUINA
•
Asegurarse que la clavija del enchufe no esté insertada a la corriente antes de empezar cualquier
operación de limpieza.
•
Lavar las palas, la tapa transparente, el pomo de fijación de la pala y el cestillo extraible con agua tibia
jabonosa.
•
Limpiar el cuerpo de la máquina con un paño suave. NO SUMERGIR NUNCA EL CUERPO DE LA
MÁQUINA EN AGUA!
•
Cuando se utiliza el cestillo extraible de aluminio, es de extrema importancia limpiar
cuidadosamente todas las partes que han estado en contacto con la solución salina, para evitar
fenómenos de corrosión.
CONSERVACIÓN DEL HELADO
•
Para conservar el helado, una vez fuera de la marmita, es oportuno guardarlo bien cerrado en el
congelador (-12ºC de temperatura)
•
Una vez fuera del congelador, el helado debe ser consumido en las siguientes 24 horas.
•
No volver a congelar nunca el helado después de haberlo descongelado ni aún parcialmente.
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