Limpieza; Solución De Problemas - Vollrath Cayenne FFA7110 Manual Del Operador

PRECAUCIÓN
Peligro de quemaduras
Las superficies y comidas calientes pueden quemar la piel.
Deje que las superficies calientes se enfríen antes de
manipularlas. No vierta ni derrame agua sobre la superficie de
cocción pues ello provocará salpicaduras.
Siga estas mismas instrucciones para cada receptáculo de una unidad
de dos receptáculos. Cada receptáculo funciona independientemente y
se puede operar a temperaturas distintas.
1. Retire la o las cestas de la freidora.
2. Llene o agregue aceite/manteca sólida al receptáculo. Siempre
mantenga el aceite entre el nivel alto y el bajo tal como se indica en
el costado del receptáculo. NO lo rebose.
3. Ajuste el selector en la temperatura deseada; la luz piloto indica
cuando los elementos están energizados. Si se usa manteca o aceite
sólido el equipo debe pulsarse en ciclos de encendido y apagado de
1 a 2 minutos a temperatura baja-media hasta que el líquido cubra
las bobinas calentadoras. Ello reduce el humo y el riesgo de
incendio.
4. Deje que la unidad se precaliente y el aceite alcance la temperatura
de cocción, aproximadamente 15 minutos. La luz piloto se
encenderá y apagará cuando el aceite haya alcanzado la temperatura
fijada.
5. Cargue cada cesta; NUNCA a más de la mitad de su capacidad.
6. Sumerja cuidadosamente la cesta en el aceite.
7. Cuando retire la cesta del aceite, deje que el exceso de aceite se
drene en el receptáculo antes de transferir la cesta al área de
conservación.
Consejos sobre el aceite
• Use aceite de alta calidad.
• Cocine a temperaturas recomendadas por el fabricante del alimento.
• Cambie el aceite según sea necesario o lo requiera la calidad del
alimento.
• Desnate frecuentemente el aceite y fíltrelo a diario.
• Cubra el aceite durante la noche.
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Problema
La luz piloto no se enciende cuando
el control de temperatura está girado
hacia arriba.
El aceite se calienta demasiado
El aceite no se calienta lo suficiente Control de termostato defectuoso.
El aceite se calienta lentamente
El aceite hierve sobre la superficie al
freír
Freidoras de mostrador eléctricas Cayenne
Podría deberse a
La freidora no está enchufada.
Interruptor de operación segura en
posición de apagado "OFF".
Interruptor de seguridad de temp.
disparado.
Luz piloto defectuosa.
Nivel de aceite bajo.
Control de termostato defectuoso.
Voltaje de la freidora bajo o incorrecto.
Demasiado aceite en el receptáculo.
Demasiada comida en la cesta.
Demasiada agua en la comida.
®
para servicio estándar Manual del operador

LIMPIEZA

ADVERTENCIA
Evite el peligro de descarga eléctrica
Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al
interior del equipo, ya que ello podría causar una descarga
eléctrica. No lo rocíe con agua ni productos de limpieza El
líquido podría hacer contacto con los componentes eléctricos
y causar un cortocircuito o una descarga eléctrica.
PRECAUCIÓN
Peligro de quemaduras
Las superficies y comidas calientes pueden quemar la piel.
Deje que las superficies calientes se enfríen antes de
manipularlas. No vierta ni derrame agua sobre la superficie de
cocción pues ello provocará salpicaduras.
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie
diariamente el equipo.
1. Deje que se enfríe totalmente antes de limpiarlo.
2. Desenchufe la unidad.
3. No sumerja el cable, el enchufe ni los controles en agua ni en ningún
otro líquido.
4. Gire el cabezal de la freidora hasta la posición de arriba.
5. Retire cuidadosamente el o los receptáculos de la unidad y fíltrelos o
deseche el aceite usado.
6. Use un paño húmedo o esponja sumergida en agua jabonosa para
limpiar la unidad y el o los receptáculos, luego enjuáguelos
totalmente. O bien, llene los receptáculos con agua y detergente
para loza. Baje el cabezal de la freidora hasta su posición de abajo y
hiérvalo unos cuantos minutos; enjuáguelo totalmente.
AVISO: Es importante que la unidad no funcione en seco ya que
quemará el elemento.
7. Séquela totalmente después de limpiarla.
Solución
Enchúfela.
Verifique que el interruptor esté en posición de encendido "ON".
Reinícielo.
Reemplácela.
Apague la freidora y deje que se enfríe. Agregue aceite hasta el nivel
correcto.
Reemplácelo.
Reemplácelo.
Verifique que el voltaje de la freidora coincida con el voltaje nominal
indicado en la placa identificatoria. Si no es así, pida a personal
eléctrico calificado que instale el suministro de voltaje correcto.
Reduzca la cantidad de aceite.
Reduzca la cantidad de comida.
Seque el producto o retire los cristales de hielo del alimento antes
de freírlo.
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