Consejos Sobre Sellado Al Vacío - Hamilton Beach 78220 Manual Del Usario

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Consejos sobre Sellado al Vacío
Evite la presencia de elementos filosos alrededor de las bolsas de termosellado o de los rollos cuando realice el sellado al vacío. Si las bolsas
se perforan no se podrá efectuar el sellado de manera correcta.
Compre alimentos al por mayor y séllelos al vacío para ahorar tiempo y dinero.
Lave y seque todas las frutas y vegetales antes de sellarlos al vacío.
Los vegetales de hoja lavados pueden secarse rápidamente con un centrifugador de ensaladas.
Para no aplastar las bayas cuando las selle al vacío, congélelas antes. Para congelar bayas, lávelas, séquelas y congélelas sobre bandejas para
galletas. Luego, selle al vacío las bayas congeladas.
Los vegetales tales como brócoli, repollitos de bruselas, zanahorias, repollo, coliflor, habichuelas, col rizada, cebollas, arvejas, pimientos,
arvejas dulces y zapallo deben blanquearse y congelarse antes de sellarlos al vacío.
Después de descongelar las carnes de res, de ave y frutos de mar sellados al vacío, cocine hasta alcanzar una temperatura interna segura.
Siempre cocine los alimentos hasta alcanzar una temperatura interna segura. Los alimentos sellados al vacío en bolsas NutriFresh™ de
Hamilton Beach pueden utilizarse en la cocción sous vide y en agua en una estufa. Comuníquese con el fabricante para consultar sobre la
seguridad de otras bolsas.
Para obtener información sobre la seguridad de los alimentos, visite http://www.foodsafety.gov/.
Sous Vide
El Sous vide es un método infalible de cocción de alimentos sellados al vacío en un baño de agua con temperatura controlada precisamente,
lo que garantiza alimentos cocidos en forma pareja y se reduce cualquier posibilidad de que los alimentos queden crudos o sobrecocidos.
Utilice sólo bolsas de termosellado hechas específicamente para cocción sous vide.
Siga las instrucciones para sellar al vacío alimentos húmedos cuando prepare carnes de res, pescado y carnes de ave para cocción sous vide.
Los jugos de la carne no pueden caer al puerto de vacío porque la unidad dejará de funcionar.
Siga los tiempos de cocción recomendados para sous vide a fin de garantizar resultados óptimos. Para más información, visite
hamiltonbeach.com y busque "sous vide".
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