Stoomkoken; Stoom Assistentiefunctie - Fulgor Milano FCSO 4511 TM Instrucciones Para La Instalación Y Uso

Combinatie van Stoomkoken en Heteluchtbereiding
Deze bereidingswijze wordt "professioneel koken" genoemd, omdat
het te bereiden voedsel in een koude ruimte wordt geplaatst die niet
is voorverwarmd.
Na het inschakelen van de oven, wordt het voedsel aanvankelijk
blootgesteld aan stoom (of "gestoomd"). Na een korte blootstelling
aan de stoom schakelt het apparaat, afhankelijk van het vulvolume
en de omvang van het te bereiden voedsel, automatisch over op de
tweede warme lucht fase.
Dit type functie is bijvoorbeeld bijzonder geschikt voor grote vlees- en
visgerechten; grote broden gemaakt van tarwebloem of volkorenmeel,
met gist of gistdeeg op 190 °C tot 210 °C, alsmede gevuld of ongevuld
bladerdeeg, zowel vers als bevroren op 190°C tot 210°C.
OPM.: Voor de beste resultaten bij het gebruik van twee opvolgende
"professioneel koken" programma's, moet de oven afgekoeld
zijn alvorens het volgende gerecht erin te plaatsen.
LET OP
Zodra de functies zijn voltooid, zal er een verzoek tot circuitontlading
worden gestuurd (zie de paragraaf WATERAFVOER).

Stoom Assistentiefunctie

Deze speciale functie kan alleen gebruikt worden met traditionele
ovenfuncties.
Als de oven eenmaal aan staat, is de stoom assistentiefunctie alleen
beschikbaar als de interne oventemperatuur de 100 °C overschrijdt.
Uitsluitend vanaf dat moment verschijnt het symbool
gedeelte van het scherm.
OPM.: DEZE FUNCTIE IS NIET INGESCHAKELD TIJDENS HET

STOOMKOKEN.

Om stoom in de ruimte krijgen, druk op de toets
pictogram met de pijlen en
De stoom assistentiefunctie wordt ingesteld en de gewijzigde status
is te zien op het geanimeerde scherm. De stoom assistentiefunctie
houdt aan voor 5 minuten. Het bevochtigt het voedsel, zodat het niet
uitdroogt tijdens de bereiding. Ideaal voor braden in het algemeen,
grote vlees-/visgerechten en een malse bereiding.
Na 5 minuten keert de oven terug naar de eerder ingestelde
bereidingsfunctie.
in het onderste
selecteer het
en bevestig met de toets .
NL
17