BURNHARD Nero Manual Del Usuario página 36

4. Se il termometro mostra una temperatura di oltre 400 °C, aprire lo sportello,
mettere la pizza al centro della pietra e chiudere lo sportello.
5. Dopo 45 secondi, ruotare la pizza di 180°.
6. È possibile osservare il grado di cottura della pizza attraverso la presa d'aria.
7. Dopo 1-5 minuti, a seconda dello spessore, la pizza sarà pronta.
La cottura è ancora più rapida se fate bruciare in anticipo il carbone e i pellet in un
camino separato e poi inserirete solo la brace nella fornace.
SUGGERIMENTO: Potete anche accendere il vostro combustibile con una
boccetta. Per farlo, riempite il vano fuoco con legno, carbone, bricchetti o pellet.
Mettete il vano fuoco nella parte posteriore del forno e tenete il tubo flessibile
dall'esterno nel vano.
AGGIUNGERE COMBUSTIBILI
Utilizzare sempre guanti resistenti al fuoco quando si riempie e si svuota
il vano fuoco.
Grazie alla sua doppia guaina in acciaio inox foderata in lana di vetro, il calore
all'interno del forno per pizza si mantiene per tanto tempo e in modo costante. Se
vedete che la temperatura è in calo, aggiungete del combustibile (legno, carbone,
bricchetti o pellet) attraverso il condotto di ricarica nel vano fuoco. Aspettate fino a
quando il combustibile è bruciato o il fumo non esce più fuori dal camino prima della
cottura di un'altra pizza.
SPEGNERE IL FORNO PER PIZZA NERO
1. Chiudere lo sportello e lasciare consumare le braci nel forno dopo l'uso. Questo
processo può richiedere fino a 4 ore.
2. Mettere i guanti ignifughi per maneggiare con sicurezza il forno. Rimuovere il
vano fuoco e mettere il contenuto in un secchio pieno d'acqua. Aprire lo spor-
tello del forno per pizza e lasciare raffreddare completamente il forno per circa
30 minuti.
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