Especificaciones Técnicas; Como Derretir El Chocolate Y Mantener Su Temperatura - KREA Swiss chocMELTER Manual De Instrucciones

2. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Potencia nominal de salida
Tasa de fundicion*
Rango de temperatura
Capacidad del contenedor
Calor efectivo
Sensor de temperatura
Material del producto
Dimensión neta**
Dimensión empacada
Peso con envase
País de origen
Los datos arriba son datos aproximados.
*Varían dependiendo de la temperatura del ambiente, calentamiento previo y tipo de material.
**Las manijas no están incluidas.
3. COMO DERRETIR EL CHOCOLATE Y MANTENER SU
TEMPERATURA
El chocMELTER ha sido desarrollado para un calentamiento rápido y eficiente
aislación. Durante la fase del derretimiento esa combinación produce un
retraso natural de algunas minutos entre la temperatura deseada y la
transferida al chocolate, así se incrementará paulatinamente hasta alcanzar
la temperatura deseada. Un movimiento breve del chocolate disminuirá
su temperatura. Apenas alcanzada la temperatura de funcionamiento el
chocMELTER mantiene dicha temperatura de forma exacta. Éste necesitará
poca energía y podrá mantener la temperatura de funcionamiento hasta 30
minutos antes de volver a calentar nuevamente.
La mayoría de los dueños de chocMELTER disponen probablemente de
un conocimiento especial de la producción de chocolate, por el cual, a
continuación se detallan algunas reglas fundamentales. Para información
adicional contacte por favor con una escuela de entrenamiento, como por
ejemplo the Barry Callebaut Academy™ centre.
chocMELTER 6kg
60 W
6 kg / 13 lbs chocolate cerca 3 horas
20°C - 60°C (68°F - 140°F)
5,5 l agua o 6 kg/13 lbs chocolate
del aire y directo de los 5 lados
Dentro del contenedor
Acero fino de alta calidad
40 cm x 18 cm x 25 cm
42 cm x 24 cm x 30 cm
6.2 kg (empacado, incl. envase/tapa)
Suiza
chocMELTER 20kg
100 W
20 kg / 44 lbs chocolate cerca 6 horas
20°C - 60°C (68°F - 140°F)
18 l agua o 20 kg/44 lbs chocolate
del aire y directo de los 5 lados
Dentro del contenedor
Acero fino de alta calidad
62 cm x 33 cm x 25 cm
64 cm x 34 cm x 30 cm
12.1 kg (empacado, incl. envase/tapa)
Suiza
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