Kenwood FP270 Serie Manual Del Usuario página 82

таблица рекомендуемых рабочих скоростей
Приспособление/насадка
Нож
насадка для замешивания
теста
Венчик
Диски - нарезка ломтиками/
резание
диск-терка
Пресс для цитрусовых
Миксер
Измельчитель
центробежная
соковыжималка
Использование насадок
Для определения скорости для каждой насадки см. таблицу выше.
нож/ приспособление для замеса
теста
Нож представляет собой наиболее универсальную насадку.
Получаемая консистенция определяется продолжительностью
времени обработки. При обработке более плотных ингредиентов
пользуйтесь импульсным регулятором.
Ножи используются для измельчения сырого и обработанного
мяса, при приготовлении кондитерских изделий из сдобного теста,
для овощей, орехов, паштетов, соусов, супов-пюре, а также для
получения тертых сухарей.
Если же это приспособление имеется в комплекте, то пользуйтесь
ими для приготовления дрожжевых смесей.
Полезные советы
Нож
G Перед обработкой таких продуктов как мясо, хлеб, овощи
порежьте их кубиками размером около 2 см.
G Сухое печенье можно разломать на кусочки и добавлять через
подающую трубку в процессе работы прибора.
G При приготовлении песочного теста используйте масло и т.п.,
вынутое непосредственно из холодильника, порезав его на кубики
размером 2 см.
G Следите, чтобы нож не перегревался.
Приспособление для замеса теста
Разместите сухие ингредиенты в чашке и добавляйте жидкость в
G
процессе работы прибора. Продолжайте до тех пор пока не
образуется гладкий упругий ком теста, что занимает обычно
60 секунд.
Операция
Приготовление бисквитов
Растирание жира в муке
Добавление воды для смешивания ингредиентов для
сдобного теста
Измельчение и приготовление пюре
Густые суповые смеси (500 мл жидкости на
500 г сухих ингредиентов)
Более жидкие супы/ молоко
дрожжевые смеси
Яичные белки
Сливки
Продукты с плотной структурой типа моркови,
твердых сыров
Менее плотные продукты типа огурцов,
помидоров
Сыр пармезан, картофельные клецки по-
немецки
Цитрусовые
Универсальная
Травы
Орехи и кофейные зерна
Твердые фрукты овощи, например,
морковь и яблоки
Мягкие фрукты и овощи, например,
помидоры и виноград
Скорость
1 – 2
2
1 – 2
2
1 – 2
1 - 2
2
2
1 – 2
2
1
2
1
2
2
2
2
1
Повторно замешивать следует только руками. Не рекомендуется
G
выполнять повторное замешивание в чашке, так как это может
привести к неустойчивой работе комбайна.
Взбивалка с двумя венчиками
(с приводом)
Предназначена только для негустых смесей, например, яичных
белков, крема, сгущенного молока и для взбивания яиц с сахаром
для нежирных бисквитов. При использовании с более плотными
смесями может произойти поломка.
Использование взбивалки
1 Установите приводной вал и чашку на силовой блок.
2 Надежно вставьте каждый венчик в головку с приводом.
3 Установите взбивалку, осторожно поворачивая ее,
пока она не опустится на приводной вал.
4 Положите нужные ингредиенты.
5 Установите крышку, следя за тем, чтобы торец вала оказался в
центре крышки.
6 Включите прибор.
Внимание!
Насадка для взбивания не используется при
G
вымешивании теста для кексов, а также для взбивания
масла и измельчения сахара поскольку это может
привести к повреждению насадки для взбивания.
Тесто для кексов следует вымешивать ножом.
Полезные советы
G Для получения оптимального результата яйца должны иметь
комнатную температуру.
G Прежде чем взбивать, убедитесь, что чашка и взбивалка
являются чистыми и нежирными.
79
Максимальная загрузка
1 кг общий вес
250 г вес муки
400 г рубленное нежирное
мясо общий вес
1 л
600 мл
340 г вес муки
4
250 мл
–
–
–
–
1,2 л
10 г
50 г
800 г
500 г