Utilisation À Sec; Nettoyage - Vollrath BMA7103 Manual Del Operador

MODE D'EMPLOI (SUITE)
Utilisation à sec
1. Branchez le câble électrique sur une prise de terre indiquant la
tension nominale de la plaque signalétique.
2. Placez l'interrupteur de la lampe en position Marche ou Arrêt selon
votre préférence.
3. Préchauffez l'eau dans le compartiment en le couvrant avec des bacs
GN vides ou des couvercles. Réglez le thermostat au maximum.
Préchauffez pendant 30 minutes.
4. Placez les récipients d'aliments chauds à plus de 140 °F (60 °C)
dans l'appareil préchauffé.
5. Baissez la température à un niveau qui assurera le maintien des
aliments à une température sûre et garantissant leur qualité.
AVIS : Surveillez de près la température des aliments pour
maintenir la sécurité des aliments. Les services
d'hygiène publique des États-Unis préconisent le
maintien des aliments chauds à 140 ºF (60 ºC) minimum
pour éviter la prolifération des bactéries.
ASTUCE : Pour réduire la buée, positionnez les vitres arrière de sorte à
ce qu'il y ait un léger espace par lequel de l'air pourra circuler.
6. Munissez-vous de gants de four ou de maniques pour vous protéger
les mains lorsque vous retirez des bacs GN chauds de l'appareil.
Quand vous aurez fini d'utiliser l'appareil
1. Mettez le thermostat à 0.
2. Débranchez l'appareil.
3. Enlevez les bacs GN. Munissez-vous de gants de four ou de
maniques pour vous protéger les mains lorsque vous retirez des
bacs GN chauds de l'appareil.
4. Laissez refroidir complètement l'appareil.
Manuel d'utilisation de la vitrine chauffée à bain-marie

NETTOYAGE

ATTENTION
Risque de brûlure
Laissez refroidir l'appareil avant de le manipuler ou de le laver.
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution
Ne vaporisez pas d'eau ou de produits nettoyants. Du liquide
risque d'entrer en contact avec les composants électriques et
de causer un court-circuit ou une décharge électrique.
AVIS : N'utilisez pas de produits chimiques nettoyants
caustiques, de laine d'acier ou de détartrants
commerciaux pour nettoyer l'appareil. Rincez
minutieusement l'appareil à l'eau après nettoyage.
Une fois par jour
1. Débranchez l'appareil.
2. Laissez refroidir complètement l'appareil. S'il y a lieu, suivez les
procédures de vidange d'eau de la section « Utilisation avec de l'eau
» de ce manuel.
3. Nettoyez l'appareil avec un chiffon humide ou une éponge trempée
dans de l'eau savonneuse. Utilisez un tampon à récurer en plastique
pour nettoyer les zones difficiles ou enlever les dépôts calcaires.
Si vous utilisez de l'eau dans le compartiment, nettoyez l'élément
chauffant avec du vinaigre blanc.
4. Rincez minutieusement à l'eau propre pour enlever les résidus de
liquide-vaisselle.
5. Essuyez complètement pour enlever tout résidu calcaire.
Une fois par mois ou selon les besoins
Détartrage de l'élément chauffant
1. Effectuez la procédure quotidienne de nettoyage.
2. Ajoutez assez d'eau dans le bac pour couvrir l'élément chauffant.
3. Ajoutez le rapport recommandé de détartrant commercial ou un
gallon de vinaigre blanc à l'eau. Mélangez bien.
4. Tournez le thermostat au réglage maximum et laissez chauffer l'eau
pendant 30 minutes.
5. Mettez le thermostat à 0.
6. Couvrez le compartiment avec des bacs GN vides ou des couvercles.
7. Laissez tremper la solution pendant une heure minimum ou toute
une nuit pour un entartrage prononcé.
8. Videz la solution du bac.
9. Utilisez un tampon plastic à récurer en plastique pour nettoyer tous
les dépôts calcaires résiduels.
10.Rincez minutieusement à l'eau chaude.
11.Essuyez complètement.
5