Tabla
Temperatura
Tipo de alimento
160 °C
Patatas fritas a la francesa hechas en
casa *) (Primer ciclo de fritura)
Pescado fresco
170 °C
Pollo (muslos)
Croquetas de queso
Tartitas de patata
Fritos de vegetales
(Setas, coliflor)
180 °C
Rollos de primavera chinos
Pepitas de pollo
Bocadillitos
Albóndigas de carne
Deditos de pescado
Mejillones
Calamares a la romana
Pescado rebozado (A trozos)
Camarones
Fritos de manzana
190 °C
Patatas fritas a la francesa hechas en
casa *) (Segundo ciclo de fritura)
Patatas fritas a la francesa congeladas
Crisps (Rebanadas de patata
muy finas)
Berengena (A rebanadas)
Croquetas de patata
Croquetas de carne o pescado
Buñuelos
Camembert
(Rebozado)
Escalopa con jamón y queso
Schnitzel vienés
*) Para la preparación de patatas fritas a la francesa hechas
Cantidad máxima
por preparación
Fresca
Congelada
600 gramos
-
450 gramos
-
3-5 piezas
3-4 piezas
5 piezas
3 piezas
-
3 piezas
8-10 piezas
-
2-3 piezas
2 piezas
8-10 piezas
8 piezas
8-10 piezas
6 piezas
6-8 piezas
6 piezas
8-10 piezas
8 piezas
12-15 piezas
12 piezas
8-10 piezas
8 piezas
8-10 piezas
8 piezas
8-10 piezas
8 piezas
5 piezas
-
600 gramos
-
-
450 gramos
600 gramos
450 gramos
600 gramos
-
5 piezas
4 piezas
5 piezas
4 piezas
3-4 piezas
-
2-4 piezas
-
2 piezas
-
2 piezas
-
en casa vean "Consejos".
38
Tiempo de fritura
(minutos)
Fresco o
Congelado
parcialmente
descongelado
4-6
-
5-7
-
12-15
15-20
4-5
6-7
-
3-4
2-3
-
6-7
10-12
3-4
4-5
3-4
4-5
3-4
4-5
3-4
4-5
2-3
3-4
3-4
4-5
3-4
4-5
3-4
4-5
3-4
-
3-4
-
-
5-6
3-4
5-6
3-4
-
4-5
6-7
4-5
6-7
5-6
-
2-3
-
4-5
-
3-4
-