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Carnes
•
Use cualquier tipo de bandeja de horno o plato de pyrex adaptada
a la talla de la pieza de carne que cocine. Para asados, lo mejor
es añadir un poco de caldo en el fondo de la sartén, rociando la
carne durante la cocción para darle más sabor. Cuando el asado
esté listo, déjelo reposar en el horno durante otros 10-15 minutos,
o envuélvalo en papel de aluminio.
•
Cuando quiera carne parrilla, elija cortes con un espesor uniforme
en todo el fin de lograr resultados uniformes de cocina. Piezas muy
gruesas de carne requieren más tiempo de cocción. Para evitar que
la carne se quema en el exterior, bajar la posición de la plataforma
de alambre, manteniendo el alimento más lejos de la parrilla. Gire
la carne dos tercios del tiempo total de cocción.
Para recoger los jugos de cocción, es conveniente colocar una
bandeja de goteo con medio litro de agua directamente debajo
de la parrilla sobre la que se coloca la carne. Rellénela cuando lo
estime.
Asador giratorio (sólo en algunos modelos)
Utilice este accesorio para asar uniformemente piezas grandes de
carne y aves de corral. Coloque la carne en la varilla, átelo con una
cuerda y verificar si está firme antes de insertar la varilla en el espacio
situado en la parte frontal del horno y apoyarlo sobre el respectivo
soporte. Para evitar el humo y para recoger los jugos de cocción, es
aconsejable colocar una bandeja de goteo con medio litro de agua
en el primer nivel. La varilla tiene un mango de plástico que debe ser
retirado antes de cocinar, y se utiliza al final de la cocción para evitar
quemaduras al tomar el alimento del horno.
Pizza
Engrase ligeramente las bandejas para garantizar que la pizza tenga
una base crujiente. Esparza el queso mozzarella sobre la pizza en el
segundo tercio del tiempo de cocción.
Función Subida (presente sólo en modelos específicos)
Siempre es mejor cubrir la masa con un paño húmedo antes de
colocarlo en el horno. El tiempo de prueba con esta función, se
reduce aproximadamente un tercio de tiempo si se compara con un
cuarto a temperatura ambiente (20 -25ºC), tiempo de prueba para un
lote de 1 kg de masa de pizza es de alrededor de una hora.
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