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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Verdaderamente,
el asar al aire libre es bastante
simple.
Podr6 preparar
deliciosas
salchichas,
hamburguesas
o
filetes de carne desde la primera
vez que Io haga.
Con la
experiencia,
aprender6
a usar su parrilla
para preparar
todo ei tiempo
comidas
creativas
y originales.
Ei arte de
cocinar
se basa en este conocimiento.
Antes de empezar
a
cocinar
en la parrilla,
organice
su comida
segOn el m_todo
de cocci6n
y el tiempo
necesario y prepare
el 6rea para
cocinar
de manera
eficiente.
Para cocinar
en asador
La mejor manera
de cocinar
carnes en piezas 'redondas _,
como
asados grandes,
aves enteras y cerdo, es usando el
asadoro
Por Io general
se necesita
un motor auxiliar
y una
barra de asar que permite
girar la came a velocidad
constante.
Se cocina
mejor con el asador instalado
delante
de un quemador
especial
para asador, o con una
instalaci6n
de quemador
para cocci6n
indirecta.
Debajo
de la came, se puede colocar
un recipiente
para la grasa y
el jugo de la came, para facilitar
el trabajo
de limpieza.
Cocci6n dlrecta
La cocci6n
directa
consiste en cocinar
la carne
directamente
sobre la llama,
a alta temperatura.
Es la
forma
perfecta
de dorar r6pidamente
los filetes de came,
las chuletas y trozos de came y verduras
de menor tama_o
que puede servir r6pidamente.
Cocci6n incllrecta
Para ia cocci6n
indirecta
se usan algunos quemadores
para
hacer circular
el calor
por toda la parrilia,
sin contacto
directo
entre la came y la llama.
La came
se coloca
sobre
el quemador
que est6 apagado.
Este mStodo
se utiliza
generalmente
para cocinar
cortes grandes de came y de
aves.
Debajo
de la came, se puede colocar
un recipiente
para la grasa y el jugo de la came, para ayudar
a
minimizar
el trabajo
de limpieza.
Segurldad
con los alirnentos
La seguridad
con los alimentos
es una parte
muy
importante
del disfrute
de su parrillada
al aire libre.
Siga
estos cuatro
pasos b6sicos para proteger
a los alimentos
contra
las bacterias
nocivas:
Limpieza:
L6vese las manos, lave los utensilios y las
superficies
con agua jabonosa
caliente,
antes y despu_s de
manipular
came cruda.
Separaci6n:
Mantenga
las carnes separadas
de los
alimentos
listos para comer, para evitar
la contaminaci6n
cruzada.
Use bandejas
y utensilios
limpios para servir los
alimentos
preparados.
Cocci6n:
Cocine bien las carnes y las piezas de ave, para
matar
las bacterias.
Use un term6metro
para verificar
que
los alimentos
alcancen
la temperatura
interna
adecuada.
Refrigeraci6n:
Refrigere
con prontitud
los alimentos
preparados
y las sobras.
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