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B
OLITAS DE
4 papas medianas
1/2 taza de queso Cheddar rayado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
1/2 taza de migas de pan cernidas
7 tazas de aceite
Harina
2 cucharadas de crema
2 cucharadas de mantequilla
2 yemas de huevo batidas
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 huevo batido
2 cucharadas de agua
1.
Vierta 7 tazas de aceite en la Freidora.
2.
Caliente previamente la Freidora a 380°F.
3.
Pele las cuatro papas medianas y hágalas puré.
4.
Agregue los siguientes ingredientes al puré de papa:
2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de crema,
1/2 taza de queso Cheddar rayado, 2 yemas de huevo
batidas, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de polvo
para hornear y 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena.
5.
Bata estos ingredientes hasta que tengan
una consistencia ligera.
6.
Forme bolitas de 1 pulgada / 2.5 cm
7.
Mezcle 1 huevo batido con 2 cucharadas de agua.
Coloque a un lado.
8.
Ruede las bolitas en harina, cubra con la mezcla de huevo
y agua.
9.
Ruede las bolitas sobre las migas de pan cernidas.
10.
Fría durante 6 minutos.
11.
Escúrralas sobre papel absorbente y sirva inmediatamente.
P
F
APA
RITAS
R
: 4 P
INDE
ORCIONES
17
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