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BACALAO CON GAMBAS
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 16 minutos
1000 W 10 minutos
1000 W 3 minutos
Ingredientes:
4 filetes de bacalao de 200 g cada uno
Zumo de
limón
1 /
2
Sal, pimienta blanca
1 cebolla pequeña
20 g de mantequilla
de litro de vino blanco seco
1 /
8
100 g de champiñones
150 g de gambas
2-3 cucharadas soperas de espesante claro
1 cucharada sopera de crema de leche
Preparación:
Lavar y escurrir el bacalao. Rociar con el zumo del limón y
condimentarlo con pimienta y sal. Dejar reposar 10 minutos.
Pelar y cortar la cebolla, lavar el perejil y cortarlo grande. Untar
una fuente de vidrio con mantequilla o margarina y colocar el
bacalao, encima el perejil, la cebolla y un trozo de mantequilla.
Echar el vino blanco. Dejar cocer tapado 10 minutos en la
posición
1000 W. Sacar el bacalao y dejarlo reposar tapado
con papel de aluminio. Guardar la salsa resultante de la cocción
del bacalao. Lavar los champiñones y cortarlos a rodajas muy
finas. Verter la salsa de cocer el bacalao en una fuente con las
gambas y los champiñones. Dejar cocer tapado durante 3
minutos en la posición
1000 W. Añadir el espesante y dejar
cocer 3 minutos más en la posición
de leche. Si se desea, puede agregarse más sal y pimienta.
FILETES DE MERLUZA CON
CHAMPIÑONES Y LANGOSTINOS
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 10 minutos
1000 W 6 minutos
Ingredientes:
8 filetes de merluza
8 langostinos
400 g de champiñones
Una copa de vino blanco
Mantequilla para untar la bandeja
Sal y pimienta blanca
Preparación:
Untar la bandeja doradora con la mantequilla. Colocar los filetes
de merluza sazonados con sal y pimienta blanca. Verter la copa
de vino por encima.
Introducir en el horno microondas a la potencia máxima durante
6 minutos. Saltear aparte los champiñones. Sacar los filetes de
merluza de la bandeja y reservarlos. En la bandeja doradora
1000 W 3 minutos
1000 W. Añadir la crema
1000 W 4 minutos
junto con el jugo que ha hecho la merluza y el vino, poner los
langostinos y los champiñones ya salteados con el jugo que
también han soltado dentro del horno a la potencia máxima
durante 4 minutos. Volver a poner los filetes de merluza en la
bandeja y servir.
Consejo: Tapar con papel de aluminio los filetes de merluza
mientras se reservan para que se mantengan calientes.
CAZUELA DE PESCADO
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 7 minutos, 30 segundos
1000 W 7 minutos
Ingredientes:
4 rodajas de merluza
4 rodajas de rape
4 galeras
4 gambas
100 g de almejas
1 tomate
2 dientes de ajo
1 /
vaso normal de vino blanco
2
aceite y perejil
Salsa:
1 huevo
1 diente de ajo
1 decilitro de aceite
1 /
limón
2
Preparación:
Colocar el pescado en una bandeja. Cortar el tomate en rodajas,
picar un ajo y el perejil, y echarlo por encima del pescado junto
con un poco de aceite y medio vaso de vino blanco. Introducir en
el microondas a máxima potencia
Optativo:
Picar mientras el otro en el mortero y hacer un alioli ligando un
huevo, 1 dl. de aceite, el ajo, la sal y unas gotas de limón.
Verter la salsa encima del pescado y cocer a potencia media
600 W 30 segundos.
GAMBAS MICROONDAS
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 7/8 minutos
Ingredientes:
1 kg de gambas
6 cucharadas de aceites
Sal y pimienta
Preparación:
Colocar las gambas en una fuente, con la sal, la pimienta y el
aceite. Cocinar de 7 a 8 minutos en la posición
600 W 30 sg.
1000 W durante 7 minutos.
1000 W.
Es-23
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