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ES
Salmón con queso de hierbas para 4 personas
Ingredientes:
aprox. 600 g de salmón fresco,
cortado en rodajas finas
Sal y pimienta
Zumo de limón
1 manojo de perejil
350 - 500 g de queso de hierbas.
Preparación:
Precalentar el aparato y distribuir las rodajas de salmón en las
minisartenes. Salpimentar ligeramente y rociar con un poco de zumo de
limón. Lavar el perejil, sacudir bien, arrancar las hojitas y picar
finamente. Distribuir el queso de hierbas como albóndigas sobre el
salmón y gratinar en la raclette durante unos 10 minutos hasta que se
funda el queso. Espolvorear con el perejil.
Como acompañamiento se pueden servir patatas arrugadas o una
baguete caliente.
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CHULET S DE S LMÓN, asadas para 4 personas
Ingredientes:
4 chuletas de salmón pequeñas
Para la vinagreta: 1 chalota en cuadraditos finos
2 cucharadas de mostaza en grano
2 cucharadas de miel
½ manojo de eneldo finamente cortado
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de agua
Preparación: Mezclar todos los ingredientes para la vinagreta. Con
un pincel aplicar aceite sobre las chuletas de salmón, sazonar con
pimienta y asar sobre la parrilla caliente durante 2 minutos por lado.
Servir con la vinagreta.
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