Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
RECEPTEN
OER - R CLETTE voor 4 personen
Ingrediënten:
vastkokende aardappelen
Zout, zwarte peper
1 TL komijn
750 g tot 1 kg raclettekaas
Elk 1 potje augurken,
zilveruitjes en ingemaakte maïskolven
Bereiding:
de aardappelen grondig onder koud stromend water wassen, zodat ze
indien gewenst, ook met schil kunnen worden gegeten. De aardappelen
met zout en komijn net onder water in een kookpan ca. 30 minuten op
middelmatige hitte zachtjes koken. Het raclette apparaat voorverwarmen,
en ondertussen de raclettekaas in schijven snijden en op een schaal klaar-
leggen. De augurken, zilveruitjes en maïskolven in kleine schaaltjes op
tafel plaatsen. De gekookte aardappelen afgieten en warm houden. Kaas
in de pannetjes doen en laten smelten; met zout en peper op smaak bren-
gen en samen met de aardappelen, augurken, zilveruitjes en maïskolven
nuttigen.
Variant: een plakje ontbijtspek toevoegen, dat dan met de kaas in het
pannetje gebraden wordt!
OLIJVEN R CLETTE voor 4 personen
Ingrediënten:
met paprika gevulde Spaanse olijven
2 TL paprikapoeder pikant
6-8 EL cognac
10-12 vastkokende aardappelen
of 10-12 sneedjes stokbrood;
ca. 600-800 g Raclettekaas
Bereiding:
De olijven halveren en met cognac overgieten. Ca. 1 uur laten intrekken,
af en toe voorzichtig omroeren. Daarna laten uitdruipen en in een pan
zonder vet lichtjes opwarmen. In de raclettepannetjes per portie elk 10
halve vruchten leggen, de kaas erop laten smelten, op de borden leggen
en lichtjes met een beetje paprikapoeder bestrooien.
Naar eigen smaak eet men dit gerecht met aardappelen of met stok-
brood.
D N L
41
Publicidad
Tabla de contenido
