Consideraciones Acerca De La Fabricación De Hielo En Escamas - ITV ICE MAKERS ICE QUEEN Manual De Servicio Técnico

2.2. Consideraciones acerca de la fabricación de hielo en escamas
ATENCIÓN: LA PRODUCCIÓN DE LAS TABLAS ES CON AGUA DE 500 ppm.
LA PRODUCCIÓN MARCADA EN LA INFORMACIÓN COMERCIAL SE HA OBTENIDO EN
LAS SIGUIENTES CONDICIONES:
AGUA: 550 ppm
TEMPERATURA AGUA: 15ºC
TEMPERATURA AMBIENTE: 20ºC
Las máquinas ICE QUEEN sufren variaciones en la producción y en la calidad del hielo en
función de lo siguiente:
a) Temperatura ambiente
b) Temperatura del agua
c) Calidad del agua
d) Nivel de agua en el evaporador.
En los gráficos se aprecian las variaciones de producción en función de estas variables.
Como puede observarse, a igualdad de calidad de agua, la producción cae de forma
destacable con los incrementos en la temperatura del agua.
ES IMPORTANTE QUE LA TUBERÍA DE ACOMETIDA DEL AGUA NO PASE POR O CERCA
DE FOCOS DE CALOR PARA NO PERDER KILOS DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD DEL
HIELO.
Puede mejorarse la calidad del hielo bajando el nivel de la gaveta del agua. La máquina lleva
agujeros para poder bajar dicha cubeta. Hasta 80 mm. en las IQ 550 y 1100. Consecuencia
inmediata es una disminución en la producción, véase la línea de puntos en los gráficos.
También disminuye la producción de hielo si la calidad del agua mejora. Una aproximación a
estas pérdidas de producción puede apreciarse en los gráficos.
MANUAL DE SERVICIO TÉCNICO
ICE QUEEN
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