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Manuales relacionados para Klimaquip Pratica UK MAX
Resumen de contenidos para Klimaquip Pratica UK MAX
- Página 1 MANUAL DE INSTRUCCIONES ULTRA CONGELADOR UK MAX...
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Página 3: Carta Al Cliente
Klimaquip agradece la confianza en nuestra empresa y felicita su elección. Tenga la certeza de que producimos nuestros equipos pensando en usted. Al adquirir un producto Klimaquip, usted pasa a contar con un colaborador siempre atento a sus necesidades e interesado en mantenerlo plenamente satisfecho. -
Página 4: Tabla De Contenido
1.3 OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES..........2. NORMAS DE SEGURIDAD 2.1 MOVIMIENTO, LEVANTAMIENTO Y EMBALAJE........2.2 REGULADOS, MANTENIMIENTO Y BÚSQUEDA DE DEFECTOS....3. CONOCIENDO SU ULTRA CONGELADOR UK MAX KLIMAQUIP 3.1 IDENTIFICACIÓN DE LOS COMPONENTES..........4. INSTALACIÓN 4.1 RECEBIMIENTO DEL PRODUCTO............4.2 LUGAR DE INSTALACIÓN.............. - Página 5 ÍNDICE 5.6 DESHIELO INTELIGENTE................. 5.7 CREAR RECETAS..................6. HIGIENIZACIÓN.................. 7. NOTAS....................
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Página 6: Término De Garantía
1. TÉRMINO DE GARANTÍA 1.1 PLAZO Y DETALLE Los equipos Klimaquip tiene garantía legal de 3 (tres) meses y garantía contractual de 9 (nueve) meses, totalizando, 1 (un) año, a partir de la fecha de emisión de la factura fiscal de venta, exclusivamente para el primer comprador. -
Página 7: Razones De Exclusión De La Garantía
1.2 RAZONES DE EXCLUSIÓN DE LA GARANTÍA Daños oriundos de transporte. El cliente deberá inspeccionar la entrega del equipo y accionar la transportadora en el caso de irregularidades. En la instalación, el técnico deberá encontrar el equipo en su embalaje original, totalmente preservada;... -
Página 8: Observaciones Y Recomendaciones
Componentes de consumo y desgaste, como luces, sellados, correas, rodamientos, cadenas, conjunto de lonas, etc., así como, vidrios y plásticos están excluidos de la garantía; Fallos consecuentes de redes hidráulicas, con dimensionamiento inadecuado, provocando la oscilación de presión impropia para el buen funcionamiento del equipo. -
Página 9: Identificación Del Equipo
MODELO CÓDIGO Nº DE SERIE TENSÍON MES/ANO Klimaquip S.A Tecnologia do Frio Pouso Alegre - MG - CEP 37.556-140 POTENCIA Telefone: +55 (35) 3449-1200 2. NORMAS DE SEGURIDAD Prohibir el mantenimiento de la máquina para personas no autorizadas por el Ÿ... -
Página 10: Regulados, Mantenimiento Y Búsqueda De Defectos
Mantener el equipo en ambientes protegidos de agresiones químicas y al abrigo Ÿ de los agentes atmosférico; Solicitar al Servicio de Asistencia Técnica Klimaquip un técnico autorizado para la Ÿ instalación del equipo; La lista de embalaje adjunto a cada embarque deberá ser cuidadosamente Ÿ... -
Página 11: Conociendo Su Ultra Congelador Uk Max Klimaquip
3. CONOCIENDO SU ULTRA CONGELADOR UK MAX KLIMAQUIP 3.1 IDENTIFICACIÓN DE LOS COMPONENTES GABINETE - Parte estructural del equipo, donde están acoplados todos los componentes del producto. Se construye externamente en acero inoxidable AISI 430, internamente en acero inoxidable AISI 304 e aislado térmicamente con poliuretano expandido. - Página 12 CONJUNTO EVAPORADOR - Construido en tubos de cobre con aletas en aluminio, difusor en chapa de acero inoxidable AISI 304 reforzado, ventiladores de alta salida y bajo nivel de ruido que tiene la función de realizar intercambio de calor para que el aire que sea insuflado en la cámara sea enfriado.
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Página 13: Instalación
4. INSTALACIÓN 4.1 RECEBIMIENTO DEL PRODUCTO Al recibir el equipo, verificar cuidadosamente si el embalaje está intacto y si no Ÿ sufrió ningún daño durante el transporte; La instalación, mantenimiento y otras intervenciones deben ser efectuadas por Ÿ técnicos especializados y autorizados. El fabricante declina cualquier responsabilidad y no se encuentra obligado a cubrir la garan a, en caso de que estas condiciones no sean respetadas;... -
Página 14: Energia Electrica
La temperatura ambiente debe ser inferior o igual a 40°C para el correcto Ÿ rendimiento del producto. Debe colocarse en superficies perfectamente planas, permitiendo que las puertas Ÿ se cierren perfectamente y que el agua descongelada se drene a través del drenaje y con dimensiones adecuadas para el peso y las dimensiones del producto. - Página 15 En el punto de conexión a la red eléctrica deben ser preparados disposi vos de protección adecuados a la potencia total del equipo. Klimaquip aconseja la u lización de fusibles de protección: seguir las indicaciones presentes en el esquema eléctrico en anexo.
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Página 16: Posicionamiento Del Producto
NOTA: Las capacidades de proceso citadas e la tabla, se refieren al valor total de Ÿ producto dentro del equipo, que se debe dividir en partes iguales entre los niveles de bandejas. Ejemplo: BCF 05 – Capacidad congelamiento = 12,0 kg. Cantidad de producto por nivel = 12 ÷... -
Página 17: Uso Del Producto
5 - USO DEL PRODUCTO Los ultracongeladores UK MAXC son adecuados cualquier proceso de Ÿ enfriamiento o congelamiento rápido, siendo la forma correcta de bajar la temperatura de los alimentos. Son divididos en dos procesos: Congelamiento Hard: congela el alimento para hasta -18°C en su núcleo, transformando el líquido de los tejidos celulares en microcristales que mantiene la estructura de los productos, al contrario de congelamientos domésticos en freezers. - Página 18 Congelamiento Soft: congela el alimento hasta -18°C en su interior, impidiendo que la temperatura de la superficie del producto sobrepase la temperatura del interior. Usualmente utilizado para productos más delicados. El tiempo máximo de congelamiento es de 240 minutos, de acuerdo con la Ÿ...
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Página 19: Como Insertar Correctamente La Sonda Espeto
Indica que está en la Fase 3 (F3) 5.1 COMO INSERTAR CORRECTAMENTE LA SONDA ESPETO La sonda espeto es un elemento muy importante para los ciclos de enfriamiento Ÿ y congelamiento rápida por temperatura, por eso, es esencial que se conozca la forma correcta del posicionamiento de la misma. -
Página 20: Panel De Control
5.2 PANEL DE CONTROL El nuevo panel proporciona facilidad, con solo tres cliques, el equipo se pone en Ÿ operación por el usuario. Menú Principal: Para acceder a las recetas grabadas después de los ciclos haga clic en Ÿ Para realizar el pre enfriamiento haga clic en Ÿ... -
Página 21: Pre-Enfriamento
5.3 PRE-ENFRIAMIENTO Apriete el botón para entrar en el programa de Enfriamiento Previo, Ÿ pulse TECLA TECLA para ajustar la temperatura deseada en la cámara y confirme con el botón Ajustar la temperatura de la cámara de acuerdo con el ciclo a ser realizado Ÿ... -
Página 22: Congelamiento
5.4 CONGELAMIENTO En el menú principal, apriete para entrar en Congelamiento. Hecho esto, Ÿ aparecerá el siguiente mensaje: Para el Congelamiento Hard, apriete el botón Ÿ Antes de trabajar con el modo TIEMPO, trabaje por el modo SONDA para Ÿ descubrir el tiempo necesario para congelar el producto (-18°C en el interior). -
Página 23: Congelamiento Hard Modo Sonda
5.4.1 CONGELAMIENTO HARD MODO SONDA En el menú Congelar, apriete y nuevamente para entrar en el modo Ÿ SONDA, cargue el equipo e introduzca la sonda en el producto. Hecho eso, apriete para el equipo iniciar el congelamiento. Ÿ La imagen a continuación a presenta la leyenda de cada símbolo del proceso de Ÿ... -
Página 24: Congelamiento Hard Modo Tiempo
5.4.2 CONGELAMIENTO HARD MODO TIEMPO En el menú principal, apriete TECL y pulse para entrar en el modo TIEMPO. Ÿ Después de identificado el tiempo necesario para el congelamiento en el modo SONDA, ajuste el tiempo con . Así que selecciónalo, apriete para iniciar el congelamiento. - Página 25 Después de transcurrido el tiempo seleccionado, exhibirá la pantalla de FIN DE Ÿ CICLO, indicando que su producto está congelado. Leyenda: Tiempo total del ciclo; Temperatura de la cámara; Grabar receta. Caso desee repetir el mismo proceso, cargue el equipo con la misma cantidad y Ÿ...
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Página 26: Congelamiento Soft
Si no hay ninguna intervención del usuario en hasta 03 minutos después del fin Ÿ del ciclo, el equipo entrará automáticamente en estado de conservación (Fase 3 - F3), con la temperatura de la cámara en -20°C. 5.4.3 CONGELAMIENTO SOFT Para el Congelamiento Soft, apriete el botón Ÿ... - Página 27 La imagen a continuación presenta la leyenda de cada signo del proceso de Ÿ Congelamiento Soft por SONDA Después de la temperatura del núcleo del producto lograr -18°C, la pantalla de Ÿ FIN DE CICLO será exhibida, indicando que el producto está congelado. Leyenda: Tiempo que el producto llevó...
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Página 28: Congelamiento Soft Modo Tiempo
Caso desee repetir el mismo proceso, cargue el equipo y espete la sonda en el Ÿ alimento nuevamente. Apriete para repetir el ciclo. Si no hay ninguna intervención del usuario en hasta 03 minutos después del fin Ÿ del ciclo, el equipo entrará automáticamente en estado de conservación (Fase 3 - F3), con la temperatura de la cámara en -20°C. - Página 29 La imagen a continuación a presenta la leyenda de cada símbolo del proceso de Ÿ Congelamiento Soft por TIEMPO. Después de transcurrido el tiempo seleccionado, exhibirá la pantalla de FIN DE Ÿ CICLO, indicando que su producto está congelado. Leyenda: Tiempo total del ciclo;...
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Página 30: Enfriamento
Caso desee repetir el mismo proceso, cargue el equipo con la misma cantidad y Ÿ tipo de producto y apriete para repetir el ciclo, o para concluir y retornar al menú principal. Si no hay ninguna intervención del usuario en hasta 03 minutos después del fin Ÿ... -
Página 31: Enfriamento Hard
5.5.1 ENFRIAMENTO HARD En el menú principal, apriete para entrar en Enfriamiento Hard. Hecho esto, Ÿ aparecerá el siguiente mensaje: Antes de trabajar con el modo TIEMPO, trabaje por el modo SONDA para Ÿ descubrir el tiempo necesario para enfriar el producto (3°C en el núcleo). 5.5.2 ENFRIAMENTO HARD MODO SONDA Pulse para entrar en el modo Sonda, cargue el equipo y espete la sonda... - Página 32 La imagen a continuación a presenta la leyenda de cada símbolo del proceso de Ÿ Enfriamiento Hard por Sonda. Después de la temperatura del núcleo del producto lograr 03°C, la pantalla de Ÿ FIN DE CICLO será exhibida, indicando que el producto está enfriado. Tiempo que el producto llevó...
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Página 33: Enfriamento Hard Modo Tiempo
5.5.3 ENFRIAMIENTO HARD MODO TIEMPO En el menú Enfriar, apriete y pulse para entrar en el modo TIEMPO. Ÿ Después de identificado el tiempo necesario para el enfriamiento en el modo SONDA, ajuste el tiempo con . Así que selecciónalo, apriete para iniciar el enfriamiento. - Página 34 Después de la temperatura del núcleo del producto lograr 03°C, la pantalla de Ÿ FIN DE CICLO será exhibida, indicando que el producto está enfriado. Leyenda: Tiempo total del ciclo; Temperatura de la cámara; Grabar receta. Caso desee repetir el mismo proceso, cargue el equipo con la misma cantidad y Ÿ...
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Página 35: Enfriamento Soft
5.5.4 ENFRIAMIENTO SOFT En el menú Enfriar, apriete para entrar en Enfriamiento Soft. Hecho esto, Ÿ aparecerá el siguiente mensaje: Antes de trabajar con el modo TIEMPO, trabaje por el modo SONDA para Ÿ descubrir el tiempo necesario para enfriar el producto (3°C en el núcleo). 5.5.5 ENFRIAMIENTO SOFT MODO SONDA Pulse para entrar en el modo Sonda, cargue el equipo y inserte la sonda en el... - Página 36 La imagen a continuación presenta la leyenda de cada símbolo del proceso de Ÿ Enfriamiento Soft por Sonda. Después de la temperatura del interior del producto lograr 03°C, la pantalla de Ÿ FIN DE CICLO será exhibida, indicando que el producto está enfriado. Leyenda: Tiempo que el producto llevó...
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Página 37: Enfriamento Soft Modo Tiempo
Observe en el display el tempo que el producto llevó para enfriar. Ya identificado Ÿ ese tempo, es posible trabajar por el modo TIEMPO. Apriete para retornar al menú principal. Caso desee repetir el mismo proceso, cargue el equipo y espete la sonda en el Ÿ... - Página 38 La imagen a continuación a presenta la leyenda de cada símbolo del proceso de Ÿ Enfriamiento Soft por TIEMPO. Después de la temperatura del núcleo del producto lograr 03°C, la pantalla de Ÿ FIN DE CICLO será exhibida, indicando que el producto está enfriado. Leyenda: Tiempo total del ciclo;...
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Página 39: Deshielo Inteligente
Caso desee repetir el mismo proceso, cargue el equipo con la misma cantidad y Ÿ tipo de producto y apriete para repetir el ciclo, o para concluir y retornar al menú principal. Si no hay ninguna intervención del usuario en hasta 03 minutos después del fin Ÿ... - Página 40 Pulse nuavamente y abra la puerta del equipo para iniciar el proceso de Ÿ deshielo. La temperatura Actual es la cual el equipo se encuentra, y la temperatura Lista Ÿ indica la que él necesita lograr para el fin del deshielo. En el centro de la pantalla, hay el tiempo transcurrido del proceso, y la barra de bajo será...
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Página 41: Crear Recetas
5.7 CREAR RECETAS Después del final de cada ciclo el usuario puede grabar el proceso realizado, Ÿ creando una receta. Para esto, cuando la pantalla de fin de ciclo o de conservación esté apareciendo en la IHM, apriete el botón Aparecerá... -
Página 42: Higienización
6 - HIGIENIZACIÓN Aumente la vida útil de su equipo, reduciendo gastos y manteniendo la eficacia Ÿ de funcionamiento, a través de los siguientes cuidados. CIERTO: Los mejores productos para conservar el acero inoxidable son el agua, el jabón y Ÿ... - Página 43 En la limpieza del acero inoxidable, no utilice ácidos y productos químicos para Ÿ piscina, ácido de batería, ácido muriático, removedores de tintas o similares; Evite el contacto prolongado del acero inoxidable con soluciones altamente Ÿ concentradas de sal, principalmente a altas temperaturas; Cuidados Periódicos Apagar de la fuente de energía y retirar los productos de su interior;...
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Página 44: Notas
7. NOTAS... - Página 45 Revisión 02 - ENEIRO - 2020 | Código: 000000...
- Página 48 PRÁTICA KLIMAQUIP IND. E COM. S.A. BRASIL Rodovia BR 459, Km 101 37.556-140, Pouso Alegre-MG Telefone: +55 35 3449-1200 pratica@praticabr.com...