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DESINFECCION Y LIMPIEZA DE LOS
MEZCLADORES Y DE LOS CIRCUITOS
ALIMENTICIOS
A la instalación y por lo menos semanalmente, o más
frecuentemente en función de la utilización del aparato y de
la calidad del agua en ingreso, es indispensable ejecutar
una desinfección y limpieza esmeradas de los mezcladores
y de los conductos de sumistro de las bebidas solubles
para garantizar la higiene de los productos suministrados.
Fig. 6
1 - Conducto de aducción polvos
2 - Embudo polvos
3 - Cajon depósito polvos
4 - Embudo del agua
5 - Conducto de aducción
6 - Rueda de paletas del motobatidor
7 - Desagüe bandeja
8 - Bandeja antidesbordamiento
Las piezas que se indican aquí abajo deben ser liampiadas:
- cajones de depósito polvo, mezcladores y conducto de
distribución de las bebidas solubles;
- boquilla de suministro del café;
- plano inclinado para vasos;
- hueco de suministro.
- Remover (ver Fig. 6) de los mezcladores los embudos de
los polvos y los del agua, los conductos, los cajones de
los polvos y las ruedas de paletas de las motobatidoras;
- para desmontar las ruedas de paletas es suficiente
bloquear con un dedo el disco montado sobre el eje de la
motobatidora;
© by NECTA VENDING SOLUTIONS SpA
Fig. 7
- lavar todos los componentes con productos detergentes,
teniendo cuidado en remover mecánicamente los resi-
duos y las películas visibles utilizando, si es necesario,
cepillos;
La desinfección se hace con productos clorodetergentes.
- hundirlos por 20 minutos aproximadamente en un recipien-
te que contenga la solución clorodetergente preparada
anteriormente;
- volver a montar los conductos de adducción de los
productos y los embudos del agua;
- volver a montar los cajones y embudos de los polvos,
después de secarlos esmeradamente.
De cualquier modo, después del remontaje de los
componentes, es necesario:
- Entrar en la modalidad "Cargador" para ejecutar el lavado
de los mezcladores (ver párrafo relativo) y añadir en los
varios embudos algunas gotas de la solución
clorodetergente.
- Al finalizar la desinfección, enjuagar muy bien los compo-
nentes para remover cada residuo de la solución utilizada.
Todas las operaciones que se deben ejecutar con el
aparato bajo tensión deben ser ejecutadas SOLAMEN-
TE por personal adiestrado e informado de los riesgos
específicos que tal condición lleva aparejado.
LIMPIEZA DESLIZADERO DE AZUCAR
Sobre los modelos equipados de suministro de azúcar
directamente en el vaso, es necesario limpiar periódica-
mente, con agua caliente, el dispositivo de desenganche
del azúcar (ver Fig.8) ejecutando las operaciones siguien-
tes:
- elevar la palanca elástica para liberar el pasadaor;
- extraer el pasador y la boquilla de suministro;
- después de la limpieza volver a montar todo siguiendo el
orden inverso, cerciorándose de que los elementos estén
bien secos.
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0202 142-02
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