Cuisinart SG21BE Manual Del Usuario página 26

mit dem Schneebesen verrühren.
• Die gemahlenen Erdnüsse unterrühren. Die Mischung einmal aufkochen lassen, die Hitze leicht
senken und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick üssig geworden ist.
• Lauwarm servieren.
FÜNF GEWÜRZE PULVER
1 Sternanis
2 Teelö el Szechuan-Pfe erkörner (eventuell schwarze Pfe erkörner)
½ Teelö el Fenchelsamen
½ Teelö el ganze Nelken
2,5 cm Zimtstange
• Alle Zutaten in den Mahlbehälter geben. Gewürze 2-3 Mal pulsieren, dann fertig mahlen (40-50
Sekunden lang).
• Sofort verwenden oder in einem verschließbaren Glasbehälter aufbewahren. An einem
trockenen, kühlen Ort lagern.
ROTES CHILIPULVER
85 g gemischte getrocknete Chilischoten
1 Teelö el getrockneter Oregano
1 Teelö el Knoblauchpulver
½ Teelö el Kümmelsamen, geröstet
¼ Teelö el Cayennepulver
• Chilischoten in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite einige Minuten rösten, bis sie
anfangen zu duften. Abkühlen, dann Chilisamen und -haut entfernen.
• Die Chilischoten in Stücke von ca. 2,5 cm brechen. In den Mahlbehälter geben. 10 Mal pulsieren,
dann fertig mahlen (30-40 Sekunden lang).
• Oregano, Knoblauchpulver, Kümmel- und Cayennepulver zu den gemahlenen Chilis geben.
• Sofort verwenden oder in einem verschließbaren Glasbehälter aufbewahren. An einem
trockenen, kühlen Ort lagern.
CURRYGEWÜRZ
2 Esslö el Koriandersamen
2 Esslö el schwarze Pfe erkörner
2 Teelö el ganze Kümmelsamen
1 Teelö el Kardamonsamen, geschält, ohne Schale
¼ Teelö el Senfkörner
¼ Teelö el Fenchelsamen
2-3 kleine getrocknete rote Chilischoten
1 Teelö el Kurkuma
1 Teelö el gemahlener Ingwer
¼ Teelö el ganze Nelken
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