T-Fal YL183LA Guia Del Usuario página 18

Torta de queso y chocolate marmolado
Ingredientes 6 / 8 Ctos 1. Coloque papel aluminio en el fondo de un molde para hornear de
Mantequilla, derretida 2 cdas
17.7 cm (7 pulg.) desarmable con resorte. Mezcle la mantequilla de-
Migajas de galletas
rretida con las migajas de galletas Graham. Acomode esta pasta en
Graham ¼ taza
el molde para hornear.
Trocitos de chocolate
2. Derrita los trocitos de chocolate teniendo cuidado de no sobrecalen-
semiamargo 85 g (3 oz)
tarlos o quemarlos. Deje enfriar el chocolate a temperatura ambiente.
Queso crema,
3. Bata el queso crema y el azúcar con una batidora eléctrica a velo-
a temperature ambiente 454 g (1 lb)
cidad media hasta que la mezcla esté tersa.
Azúcar granulada ¾ taza
4. Agregue la crema agria, la harina y el extracto de vainilla. Bata
Crema agria ½ taza
hasta obtener una pasta tersa.
Harina 2 cdas
5. Agregue los huevos y la yema, uno por uno, mezclando bien des-
Extracto de vainilla 2 cdtas
Huevos grandes 3 pués de agregar cada huevo.
Yema de huevo, batida 1
6. Vierta la mitad de la mezcla en otro tazón y agregue el chocolate
Agua 2 tazas
con movimientos envolventes hasta que esté terso.
7. Vierta ambas pastas para formar 4 capas, alternando entre la
masa de queso solo y la masa de queso y chocolate.
8. Pase une cuchillo a través de todas las capas para crear un efecto
marmolado.
9. Engrase un pedazo de papel aluminio con mantequilla y colóquelo
con la mantequilla hacia abajo para cubrir la mitad superior del
molde para hornear.
10. Agregue 2 tazas de agua.
11. Tape la olla y cocine durante 25 minutos, empezando a contar
cuando el dispositivo de control de presión empieza a sacudirse.
12. Deje enfriar de manera regular durante 20 minutos.
13. Saque el molde de hornear de la olla de presión y deje reposar 5
minutos.
14. Quite el papel aluminio y seque el exceso de agua en la parte su-
perior de la torta.
15. Pase un cuchillo a todo alrededor del molde para evitar que la
torta de queso se pegue en los lados.
16. Deje enfriar por completo.
17. Quite el borde del molde y cubra la torta de queso con papel ce-
lofán. Refrigere durante 4 a 8 horas.
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RECETAS DE POSTRES Budín de arroz
Ingredientes
Mantequilla
Leche con 2% de graisse
Arroz de grano mediano
Azúcar granulada
Sal
Arándanos agrios
secos o pasitas
Extracto de vainilla
Canela molida
Puré de manzana casero
Ingredientes
Manzanas Cortland
medianas
(o cualquiera de sus
manzanas preferidas)
Agua
Azúcar granulada
Canela molida
Tira de cáscara de límon
(10 cm/4 pulg.)
6 / 8 Ctos
1. Engrase el interior de la olla de presión con mantequilla.
2 cdas
2. En la olla de presión combine la leche, el arroz, el azúcar y la sal.
4 tazas
3. Tape la olla y cocine durante 10 minutos, empezando a contar
1,5 tazas
cuando el dispositivo de control de presión empieza a sacudirse.
1 taza
4. Retire del fuego. Disminuya la presión de la olla inmdiatamente.
½ cdta
5. Verifique que el arroz esté totalmente cocido. Si aún no está cocido,
vuelva a tapar y deje reposar durante 15 minutos.
½ taza
6. Agregue los arándanos agrios secos, la vainilla y la canela y mezcle
2 cdas
bien.
¼ cdta
7. Puede servirse tibio o frío. Agregue un poco de leche o crema a
cada porción.
6 / 8 Ctos 1. Combine las manzanas, el agua, al azúcar, la canela y la cáscara
de límon en la olla de presión.
2. Tape la olla y cocine hasta que el dispositivo de control de presión
comienza a sacudurse. Inmediatamente retire del fuego y disminuya
6
la presión de la olla de manera instantánea.
½ taza
3. Retire la cáscara de límon.
½ taza
4. Mezcle para desmonorar las manzanas.
1 pizca
5. Sin tapar la olla, caliente hasta que hierva el contenido mezclando
frecuentemente hasta que el puré esté espeso.
1
6. Puede servirse tibio o frío.
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