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TONNO ALLA SICILIANA
PREPARAZIONE :
4
6
PER :
/
PERSONE
½ cipolla tagliata in 2
½ spicchio d'aglio degerminato
400 g di pomodori spellati
4 fette di tonno di 1 cm di spessore (600 g)
4 rametti di timo
2 cucchiai d'olio d'oliva extra vergine
40 g di olive taggiasche snocciolate
sale e pepe
1 Mettere la cipolla nella bacinella in metallo con l'aglio e avviare il programma
ESPERTO/20 secondi/velocità 13.
2 Riportare verso il centro e aggiungere 1cucchiaio di acqua, richiudere il coperchio
e riavviare il programma ESPERTO, 1 minuto/velocità 3/120°C.
3 Aggiungere i pomodori spellati e riavviare il programma ESPERTO, 10 minuti /
velocità 2A/120°C.
4 Inserire il cestello vapore XXL, posare le fette di tonno tagliate a pezzi da 5-6 cm,
cospargere il timo sopra e un po' di pepe macinato fresco. Chiudere il coperchio
e avviare il programma ESPERTO, 15 minuti/velocità 2A/110°C. Verificare la
cottura del pesce ed eventualmente prolungare per 5 minuti.
5 Togliere il cestello vapore XXL e ricoprirlo per mantenere il pesce al caldo. Nella
bacinella aggiungere l'olio di oliva e avviare di nuovo il programma ESPERTO, 2
minuti/velocità 1A/100°C.
6 Mettere le fette di tonno su un piatto da portata e ricoprirle con la salsa. Servire
subito con un po' di riso.
32
RICETTE - I PRIMI
10
min
COTTURA :
PROGRAMMA :
30
min
ACCESSORIO :
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