Bosch MUZS2EB Manual Del Usuario página 25

Ricetta
Gelato al pistac-
chio
Sorbetto al li-
mone
Gelato alla fra-
gola
Gelato al kiwi
Stampato su carta riciclata al 100%
Ingredienti
¡ 100 g di pistacchi (tri-
tati)
¡ 8 g di zucchero vani-
gliato
¡ 90 g di zucchero
¡ 200 ml di latte
¡ 200 ml di panna
¡ 3 fogli di gelatina
bianca
¡ 150 ml di succo di li-
mone (spremuto fre-
sco)
¡ 200 ml di acqua
¡ 170 g di zucchero
¡ 150 g di yogurt
¡ 4 fogli di gelatina
bianca
Consiglio: Per preparare
un sorbetto all'arancia,
sostituire 100 ml di suc-
co di limone con succo
d'arancia spremuto fre-
sco.
¡ 250 g di fragole (fre-
sche)
¡ 75 g di zucchero
¡ 100 ml di latte
¡ 100 ml di panna
¡ 20-30 ml di succo di
limone (spremuto fre-
sco)
¡ 400 g di kiwi (pelati e
tagliati in quattro)
¡ 20-30 ml di succo di
limone (spremuto fre-
sco)
¡ 100 ml di acqua
¡ 80 g di zucchero
Lavorazione
¡ Ammorbidire la gelatina per 15 minuti
in acqua fredda abbondante.
¡ Spremere leggermente la gelatina e ri-
scaldarla in un pentolino mescolando
continuamente, ma senza portarla ad
ebollizione.
¡ Mescolare gli ingredienti residui fino a
ottenere un composto omogeneo.
¡ Aggiungere la gelatina calda nel frulla-
tore in funzione.
¡ Ruotare la manopola sulla velocità 1 e
versare la miscela nella gelatiera.
¡ Lavorare 15-25 minuti alla velocità 1.
¡ Ammorbidire la gelatina per 15 minuti
in acqua fredda abbondante.
¡ Spremere leggermente la gelatina e ri-
scaldarla in un pentolino mescolando
continuamente, ma senza portarla ad
ebollizione.
¡ Mescolare gli ingredienti residui fino a
ottenere un composto omogeneo.
¡ Aggiungere la gelatina calda nel frulla-
tore in funzione.
¡ Ruotare la manopola sulla velocità 1 e
versare la miscela nella gelatiera.
¡ Lavorare 40-50 minuti alla velocità 1.
¡ Frullare tutti gli ingredienti.
¡ Ruotare la manopola sulla velocità 1 e
versare la miscela nella gelatiera.
¡ Lavorare 20-30 minuti alla velocità 1.
¡ Frullare tutti gli ingredienti.
¡ Ruotare la manopola sulla velocità 1 e
versare la miscela nella gelatiera.
¡ Lavorare 20-30 minuti alla velocità 1.
Ricettario it
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