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Capítulo 3
MANTENIMIENTO
La integridad del aparato y el respeto de las nor-
mas de las correspondientes instalaciones será
controlada por lo menos una vez por año por per-
sonal especializado.
Apagar la máquina antes de ejecutar cualquiera
operación de mantenimiento que requiera el des-
montaje de piezas.
Las operaciones descritas más adelante deben ser
ejecutadas sólo por personal con el conocimiento
específi co del funcionamiento del aparato tanto
desde el punto de vista de la seguridad eléctrica
como de las normas de higiene.
GENERALIDAD
Para asegurar en el tiempo el correcto funcionamiento
de la máquina, se deben ejecutar operaciones periódi-
cas de manutención.
Más adelante se indican las operaciones necesarias y
los intervalos de tiempo de respetar para su ejecución.
Naturalmente, se trata de indicaciones generales pues
el mantenimiento depende de las condiciones de utilizo
de la máquina (por ejemplo dureza del agua, humedad y
temperatura ambiente, tipo de producto utilizado, etc.).
Las operaciones que se describen en este manual no
comprenden todas las necesarias para el mantenimien-
to de la máquina.
Hay también operaciones más complicadas (por
ejemplo la desincrustación de la caldera) que deberán
ser ejecutadas por un técnico que conozca muy bien el
distribuidor.
Para evitar riesgos de oxidación o ataques químicos en
general, hay que limpiar esmeradamente las superfi cies
de acero inoxidable y las pintadas con detergentes neu-
tros (evitar disolventes).
Nunca utilizar chorros de agua para lavar la máqui-
na.
MANTENIMIENTO DEL GRUPO EXPRESO
Cada 10.000 suministros o, de cualquier modo, cada
seis meses, es necesario ejecutar un pequeño mante-
nimiento del grupo café, que se ejecuta de la manera
siguiente:
- desconectar del pistón superior el tubo de teflón que
conecta la caldera, teniendo cuidado en no perder la
guarnición (ver fig. 24);
- destornillar el botón esférico que fija el grupo a la
repisa;
- quitar el grupo café
Desmontaje del fi ltro superior
- Remover el anillo elástico de su asiento;
- extraer el pistón del travesaño;
- desmontar el filtro y la guarnición del pistón.
© by N&W GLOBAL VENDING S.p.A.
Fig. 24
1-
Perno de la manecilla del motorreductor
2-
Recalentador cámara de infusión (opcional)
3-
Tubo de conexión de la caldera
4-
Anillo de fijación del pistón superior
5-
Embudo del café
6-
Botón esférico de fijación del grupo
7-
Anillo de fijación del pistón inferior
8-
Muescas de referencia
Desmontaje del fi ltro inferior
- Aflojar los tornillos A y B hasta que se pueda remover
el embudo del café (ver fig. 24);
- quitar el anillo elástico de fijación del pistón inferior;
- quitar el pistón de la cámara de infusión y desmontar el
filtro.
Sumergir por 20 minutos los componentes desmon-
tados del grupo en una solución de agua hirviendo y
detersivo para máquinas de café.
Enjuagar muchas veces, secar y volver a montar las
piezas, siguiendo el orden inverso, teniendo particular
cuidado en:
- volver a colocar el pistón en las muescas correctas
para la dosis de café utilizada (ver párrafo correspon-
diente);
- hacer coincidir las dos las muescas de referencia y
volver a montar el grupo café.
¡¡¡Importante!!!
Verifi car que el perno de la manecilla del motorre-
ductor se inserta en su asiento.
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06 2009 2825 01
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