Tabla de contenido
Publicidad
Enlaces rápidos
N.º de modelo:
N.º de serie:
Modelo S13AE
Manual de instrucciones para la Cortadora Globe
S13AE
Modelo:
- AVISO IMPORTANTE DE SEGURIDAD -
Este manual contiene instrucciones de seguridad importantes que
deben seguirse de manera estricta cuando se use el equipo.
Conserve y utilice este manual como referencia para proporcionar capacitación
Publicidad
Tabla de contenido
Manuales relacionados para Globe S13AE
Resumen de contenidos para Globe S13AE
- Página 1 N.º de modelo: N.º de serie: Modelo S13AE Manual de instrucciones para la Cortadora Globe S13AE Modelo: - AVISO IMPORTANTE DE SEGURIDAD - Este manual contiene instrucciones de seguridad importantes que deben seguirse de manera estricta cuando se use el equipo.
-
Página 3: Tabla De Contenido
Índice ATENCIÓN PROPIETARIOS Y OPERADORES ....................4 COMPONENTES PRINCIPALES DE LA CORTADORA ................... 5 CONSEJOS DE SEGURIDAD PARA UTILIZAR LA CORTADORA GLOBE ............. 6 INSTALACIÓN ..............................7-8 INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN ........................ 9-10 LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN ........................... 11-14 AFILADO DE LA CUCHILLA ..........................15-16 AFILADOR FRONTAL DE LA CUCHILLA ...................... -
Página 4: Atención Propietarios Y Operadores
Los propietarios deben asegurarse de que ningún cliente, visitante o personal no autorizado toque el equipo. Recuerde que Globe no puede prever todas las circunstancias ni todos los ambientes en los cuales se operará este equipo. Es responsabilidad del propietario y del operador permanecer alerta ante cualquier peligro que represente el funcionamiento de este equipo, en especial el que proviene de la hoja afilada de la cuchilla y de todas las piezas móviles. -
Página 5: Componentes Principales De La Cortadora
Componentes principales de la cortadora Model S13AE con montaje superior sacapuntas Carro Afilador de la cuchilla Protector de pulgares Etiqueta de advertencia Charola recolectora Cable de alimentación Perilla reguladora de cortes Palanca elevadora Botón de reinicio por sobrecarga (En la parte inferior) Perilla manual-auto Botón de encendido... -
Página 6: Consejos De Seguridad Para Utilizar La Cortadora Globe
Es responsabilidad del propietario/operador de la cortadora seguir todos los lineamientos, instrucciones y leyes que establecen los departamentos sanitarios locales y estatales, así como los fabricantes de desinfectantes químicos. • UTILICE SOLAMENTE LOS ACCESORIOS DE GLOBE PARA CORTADORAS, INSTALADOS CORRECTAMENTE. Página 6... -
Página 7: Instalación
Comuníquese primero con su representante local o con Globe. Asegúrese de limpiar y desinfectar toda la cortadora antes de utilizarla. Consulte este manual para obtener información sobre la limpieza y desinfección de la cortadora. - Página 8 Instalación JUNTO CON ESTA MÁQUINA SE PROPORCIONA UN ENCHUFE SCHUKO CON CONEXIÓN A TIERRA. EL TOMACORRIENTES AL CUAL SE CONECTE ESTE ENCHUFE DEBE TENER UNA CONEXIÓN A TIERRA ADECUADA. SI EL TOMACORRIENTES NO CUENTA CON UNA CONEXIÓN A TIERRA ADECUADA, PÓNGASE EN CONTACTO CON UN ELECTRICISTA (Fig. 8-1). SI EL CABLE DE ALIMENTACIÓN ESTÁ...
-
Página 9: Instrucciones De Operación
Instrucciones de operación ADVERTENCIA CUCHILLA MUY AFILADA PARA EVITAR LESIONES PERSONALES GRAVES: • NUNCA toque la cortadora antes de leer y comprender completamente todo el contenido de este manual de instrucciones. Debe tener por lo menos 18 años de edad y haber recibido la capacitación adecuada y la autorización de su supervisor. - Página 10 Instrucciones de operación MANUAL DE OPERACIÓN DE LA CORTADORA 1. Asegúrese de que todas las perillas estén bien ajustadas antes de utilizar la cortadora. 2. Con el motor de la cuchilla APAGADO, tire del carro completamente hacia usted y coloque el producto alimenticio en el carro.
-
Página 11: Limpieza Y Desinfección
Limpieza y desinfección ADVERTENCIA CUCHILLA MUY AFILADA PARA EVITAR LESIONES PERSONALES GRAVES AL OPERADOR DE LA CORTADORA Y A LOS CLIENTES: • NUNCA toque la cortadora antes de leer y comprender completamente todo el contenido de este manual de instrucciones. Debe tener por lo menos 18 años de edad y haber recibido la capacitación adecuada y la autorización de su supervisor. -
Página 12: Desmontaje Y Limpieza
Limpieza y desinfección DESMONTAJE Y LIMPIEZA 1. Pulse el botón de APAGADO para apagar el motor de la cuchilla. 2. Gire la perilla reguladora de cortes en el sentido de las manecillas del reloj más allá de cero (0) hasta que se detenga, de modo que la plancha cubra el borde de la cuchilla. - Página 13 Limpieza y desinfección Coloque todas las piezas desmontables en un fregadero de tres compartimentos y con agua tibia y una solución de detergente suave limpie y frote a fondo todas las superficies. Las piezas desmontables incluyen: pisón, barra deslizante, plato de la cuchilla y afilador de la cuchilla.
- Página 14 Limpieza y desinfección NUNCA opere la cortadora sin que el afilador de la cuchilla esté instalado. Asegúrese de que está en su sitio y que esté bien sujeto a la parte superior de la cortadora antes de utilizarla. 3. Vuelva a poner en funcionamiento el carro limpio y desinfectado (Fig. 14-1). 4.
-
Página 15: Afilado De La Cuchilla
Afilado de la cuchilla ADVERTENCIA CUCHILLA MUY AFILADA PARA EVITAR LESIONES PERSONALES GRAVES: • NUNCA toque la cortadora antes de leer y comprender completamente todo el contenido de este manual de instrucciones. Debe tener por lo menos 18 años de edad y haber recibido la capacitación adecuada y la autorización de su supervisor. -
Página 16: Cómo Afilar La Cuchilla
Afilado de la cuchilla CÓMO AFILAR LA CUCHILLA Manija del Nota: Las piedras para afilar y las abrasivas funcionarán correctamente SOLO cuando estén libres de suciedad, afilador de la grasa y residuos de alimentos. Utilice el cepillo metálico cuchilla que se incluye con su cortadora para limpiar periódicamente las piedras ANTES de afilar la hoja de la cuchilla. -
Página 17: Afilador Frontal De La Cuchilla
Afilador frontal de la cuchilla ADVERTENCIA La cuchilla de la cortadora es muy filosa. Debe extremar sus precauciones cuando trabaje cerca de la cuchilla. PREPARACIÓN PARA AFILAR LA CUCHILLA Desconecte la cortadora y gire la perilla reguladora de cortes en el sentido de las manecillas del reloj hasta que se detenga y la plancha cubra el borde de la cuchilla. - Página 18 Afilador frontal de la cuchilla CÓMO AFILAR LA CUCHILLA Nota: Las piedras para afilar y las abrasivas funcionarán correctamente SOLO cuando estén libres de suciedad, grasa y residuos de alimentos. Utilice el cepillo metálico que se incluye con su cortadora para limpiar periódicamente las piedras ANTES de afilar la hoja de la cuchilla.
-
Página 19: Inspecciones, Mantenimiento Simple Y Reparaciones
JUNTAS Y EMPAQUES. Se debe realizar una inspección visual minuciosa de la toda la cortadora y sus partes. Globe exhorta al propietario/operador a que inspeccione con frecuencia todos los componentes y que un técnico autorizado inspeccione toda la cortadora por lo menos cada 6 meses, incluidas todas las piezas que se desmontan para limpieza y desinfección. - Página 20 Inspecciones, mantenimiento simple y reparaciones Lubricación. Varias piezas de la cortadora deben ser lubricadas periódicamente utilizando aceite Globe. El aceite Globe es un aceite mineral ligero, insípido e inodoro que no contamina ni agrega olores o sabores a los productos alimenticios cortados en rebanadas.
-
Página 21: Opción Para Extraer La Cuchilla
Opción para extraer la cuchilla OPCIÓN PARA EXTRAER LA CUCHILLA La opción para extraer la cuchilla, disponible de fábrica, permite extraer la cuchilla. Extracción de la cuchilla PRECAUCIÓN Figura 21-1 Utilice las dos manos cuando manipule la herramienta para extraer la cuchilla. Si se cae, se pueden producir daños en la cuchilla y en la herramienta para extraer la cuchilla. - Página 22 Opción para extraer la cuchilla Instalación de la cuchilla PRECAUCIÓN Utilice las dos manos cuando manipule la herramienta para extraer la cuchilla. Si se cae, se pueden producir daños en la cuchilla y en la herramienta para extraer la cuchilla. Remplace la herramienta para extraer la cuchilla En el eje que se encuentra bajo la cuchilla, alinee (+) con (▲) (Fig.
- Página 23 Se dejó en blanco intencionalmente...
-
Página 24: Modo De Mantenimiento
Modo de mantenimiento El modo de mantenimiento se compone de tres pantallas en el submenú: Diagnósticos, contadores del sistema e información. Consulte la siguiente tabla para conocer las opciones y acciones de cada una de las pantallas del menú disponibles. Cómo entrar al modo de mantenimiento Hay dos opciones disponibles para entrar al modo de mantenimiento. - Página 25 Modo de mantenimiento MENÚS OPCIONES ACCIÓN Contadores adicionales Cortes manuales Muestra el número total de cortes No se requiere ninguna acción. que se han hecho en modo manual. Velocidad 1 Recorrido Muestra el número total de cortes No se requiere ninguna acción. que se han hecho en velocidad 1 y recorrido 1.
- Página 26 Modo de mantenimiento MENÚS OPCIONES ACCIÓN Configuración del idioma Las pantallas de "ATENCIÓN" No se requiere ninguna acción. alternarán entre el idioma 1 y el Idioma 2, mostrando cada una de ellas durante 5 segundos. Idioma 1 Muestra el idioma principal. No se requiere ninguna acción.
-
Página 27: Guía Para La Resolución De Problemas
Limpie las piedras con agua tibia o llenas con grasa y un cepillo. Deje que las piedras se sequen al aire libre. Después lubrique los ejes con aceite Globe. La cuchilla está sucia Limpie las partes superior e inferior de la cuchilla Las piedras están desgastadas...