Ustensiles De Cuisson; Mise En Conserve À La Maison - Whirlpool WFG525 Guía De Funciones

Grilles
Modèles WFG525, WFG550 et WFG535
Les grilles de cette cuisinière couvrent toute la table de cuisson en
largeur. Il est possible d'imbriquer les trois grilles à l'aide des
crochets situés sur les grilles. L'extrémité plate de la grille centrale
s'emboîte sur les crochets des autres grilles comme indiqué dans
l'illustration suivante.
Pour installer les grilles, placer la grille estampée « Left »
(gauche) sur le côté gauche de la table de cuisson. Placer la grille
estampée « Right » (droit) sur le côté droit de la table de cuisson.
Placer la grille centrale en dernier, comme indiqué dans
l'illustration précédente.
Modèle WFG510
Les grilles doivent être correctement positionnées avant la
cuisson. Une mauvaise installation des grilles peut entraîner
l'écaillement de la table de cuisson. Bien que les grilles de
brûleurs soient durables, elles perdront progressivement de leur
lustre en raison de l'exposition à de fortes températures.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser d'ustensile de cuisson vide sur une
surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface chaud.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le
matériau doit être d'épaisseur moyenne à forte.
Les finis rugueux peuvent érafler la table de cuisson ou les grilles/
serpentins. L'aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme
fond ou base d'un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu'ils sont
utilisés comme base, ils peuvent laisser des marques
permanentes sur les surfaces.
Le matériau d'un ustensile a une influence sur la rapidité et
l'uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles
contribuent aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les
mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple,
un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura
les propriétés de l'aluminium.
Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent
pas être utilisés sous le gril.
Vérifier que le récipient est plat en plaçant le bord plat d'une règle
en travers du fond du récipient. Lorsque l'on fait tourner la règle,
aucun espace ou jour ne doit être visible entre celle-ci et le
récipient.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques
du matériau d'ustensile de cuisson.
Ustensiles de Caractéristiques
cuisson
Aluminium
� Chauffe rapidement et uniformément.
� Convient à tous les genres de cuisson.
� L'épaisseur moyenne ou forte convient le
mieux pour la plupart des tâches de
cuisson.
Fonte
� Chauffe lentement et uniformément.
� Convient pour le brunissage et la friture.
� Maintient la chaleur pour une cuisson
lente.
Céramique ou
� Suivre les instructions du fabricant.
vitrocérami-
� Chauffe lentement, mais inégalement.
que
� Les meilleurs résultats sont obtenus sur
les réglages de chaleur basse à moyenne.
Cuivre
� Chauffe très rapidement et uniformément.
� Peut laisser des résidus de cuivre. Pour
en réduire la quantité, les nettoyer
immédiatement après la cuisson.
Terre cuite/
� Suivre les instructions du fabricant.
grès
� Utiliser des réglages de température
basse.
Acier émaillé
� Voir acier inoxydable ou fonte.
en porcelaine
ou fonte
émaillée
Acier
� Chauffe rapidement, mais inégalement.
inoxydable
� Un fond ou une base d'aluminium ou de
cuivre sur l'acier inoxydable procure un
chauffage uniforme.
Pour obtenir les meilleurs résultats, les ustensiles de cuisson
doivent être centrés au-dessus du brûleur tout en étant posés à
l'horizontale au fond sur la grille. La flamme doit être réglée de
sorte qu'elle ne s'étende pas sur les côtés du plat.
Mise en conserve à la maison
Lors de la préparation de conserves pendant de longues
périodes, alterner l'utilisation des brûleurs de surface de cuisson
entre chaque quantité préparée. Ceci permet aux dernières
surfaces utilisées de refroidir.
� Centrer l'autoclave sur la grille située au dessus du brûleur.
� Ne pas placer l'autoclave sur 2 brûleurs de surface en même
temps.
� Pour plus de renseignements, contacter votre bureau de
développement agricole local, ou consulter les guides publiés
sur la mise en conserve domestique Les compagnies qui
fabriquent des produits pour la préparation de conserves
peuvent aussi offrir de l'aide.
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