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Funcionamiento del refrigerador
SAMSUNG de tres puertas
Alimentos
PESCADO Y MARISCO
Pescado
Pescado azul (caballa,
1-2 días
trucha, salmón)
Pescado blanco (ba-
1-2 días
calao, lenguado, etc.)
Congelado o empanado
n/a
Marisco
Gambas (crudas)
1-2 días
Cangrejo
3-5 días
Pescado o marisco
2-3 días
congelado
CARNE
Fresca, cruda
Chuletas
2-4 días
Picada
1 día
Costillas
2-4 días
Bacón
1-2 semanas
Salchicha
1-2 días
Bistec
2-4 días
Aves
1 día
Charcutería
3-5 días
Cocinada
Carne
2-3 días
Aves
2-3 días
Jamón
1-2 semanas
Fuentes:
American Meat Institute Foundation. 1994. Páginas amarillas: respuestas a las preguntas más frecuentes acerca de carnes y
aves. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C.
F reeland-Graves, J.H. y G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6ª ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs,
NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB
1205. National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Edu-
cation Foundation¼s International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S.
Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service, Washington, D.C.
34_ Funcionamiento
Refrigerador
Heladera
2-3 meses
6 meses
3 meses
12 meses
10 meses
3 meses
6-12 meses
3-4 meses
6-12 meses
1-2 meses
1-2 meses
6-9 meses
12 meses
1 meses
2-3 meses
4-5 meses
1-2 meses
Consejos útiles de almacenaje
Manténgalo en su envoltorio original e introdúzcalo en la parte más fría
del refrigerador. Introdúzcalo en plástico para congelados con protec-
ción contra el vapor y la humedad. Congélelo a 0º F (-18º C). Descongé-
lelo en el refrigerador o bajo chorro de agua.
Para congelarlos, introdúzcalos en un recipiente con protección contra el
vapor y la humedad.
Chequee la fecha para usarla. Guárdela en la parte más fría del refrig-
erador, en su envase original. Introdúzcala en un recipiente extra que
disponga de protección contra la humedad y el vapor para congelarla.
Temperatura recomendada para el refrigerador: de 33ºF a 36ºF (0ºC a
2ºC), y para la heladera: de 0ºC a 2ºF (-18ºC a -17ºC)
Chequee la fecha para usarla. Guárdela en la parte más fría del refrigera-
dor, en su envase original. Introdúzcala en un recipiente que disponga
de protección contra la humedad y el vapor para congelarla.
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