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ETHERMALIZATION AND
H
F
H
OT
OOD
OLDING
This appliance is listed with NSF International (National Sanitation
Foundation) and ANSI (American National Standards Institute) as
a Rethermalization and as a Hot Food Holding unit (Standard 4).
Rethermalization of food products is achieved by this appliance
when it elevates the food product temperature from a refrigerated
40°F (4°C) to a safe food cooked temperature of 165°F (74°C)
within a period of 2 hours.
Hot Food Holding is achieved with this appliance when it maintains
a product temperature at or above 150°F (66°C), in all locations
throughout the product, for a minimum of 2 hours, even if any lids
or covers are removed. Lids or covers are recommended to help
maintain product temperature.
T
H
F
H
:
O ACHIEVE SAFE
OT
OOD
OLDING
PRE-HEAT UNIT with lid(s) installed, with correct amount of
water in vessel, and with thermostat set at 220°F (104°C).
•
20 minutes for 6" deep pan(s).
•
45 minutes for 4" deep pan(s).
MAXIMUM CAPACITY OF PRODUCT WHICH CAN BE INSIDE
INSET MUST BE LIMITED TO SHOULDER OF INSET.
•
7 Qt. inset capacity must be limited to 5.5 quarts which is
equal to 22 cups full of product.
•
4 Qt. inset capacity must be limited to 2.75 quarts which is
equal to 11 cups full of product.
•
Do not over fill.
AFTER PRE-HEAT, THERMOSTAT MUST REMAIN AT 220°F
(104°C) setting for entire duration of Hot Food Holding.
•
Server Products Inc. claims no responsibility for
actual serving temperature of product. It is the
responsibility of the user to ensure that any
product is held and served at a safe temperature.
H
R
EMISE EN TEMPÉRATURE ET
MAINTIEN AU CHAUD DES ALIMENTS
Cet appareil est homologué auprès de la NSF International (National
Sanitation Foundation) et de l'ANSI (American National Standards
Institute) à titre d'appareil de remise en température et de maintien
au chaud des aliments (Norme 4).
La remise en température des aliments obtenue avec cet appareil a
lieu lorsqu'il fait passer la température du produit alimentaire
de l'état réfrigéré (4 °C) à une température sûre pour aliments cuits
(74 °C) pendant une période de 2 heures.
Le maintien au chaud des aliments avec cet appareil a lieu lorsqu'il
maintient un produit à 66 °C minimum, à travers l'ensemble du
produit, pendant 2 heures minimum, même en cas de retrait
du couvercle. L'utilisation d'un couvercle est cependant
recommandée pour maintenir la température du produit.
P
OUR UN MAINTIEN AU CHAUD DES ALIMENTS EN TOUTE SÉCURITÉ
PRÉCHAUFFEZ L'APPAREIL avec le couvercle(s) installé, avec
utilisant la bonne quantité d'eau dans le récipient et avec le
thermostat réglé sur la température 220°F (104°C).
•
20 minutes pour les récipients de 15 cm de profondeur.
•
45 minutes pour les récipients de 10 cm de profondeur.
LE VOLUME DE PRODUIT NE DOIT PAS À L'INTÉRIEUR DU
RÉCIPIENT ENCASTRÉ NE DOIT PAS DÉPASSER L'ÉPAULEMENT
DU RÉCIPIENT ENCASTRÉ.
•
La contenance maximale du 7 Qt. du récipient encastré est
de 5,2 litres, soit 22 tasses pleines de produit.
•
Ne remplissez pas trop.
APRÈS LE PRÉCHAUFFAGE, LAISSEZ LE THERMOSTAT SUR
LE RÉGLAGE DE TEMPÉRATURE 220°F (104°C) pour toute la
durée de maintien au chaud des aliments.
•
Server Products Inc. décline toute responsabilité
liée à la température réelle de service du produit.
Il incombe à l'utilisateur de s'assurer que le produit
est maintenu et servi à une température sûre.
F
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A
N
Ç
A
I
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E
S
P
A
R
ETERMALIZACIÓN Y
C
ONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CALIENTES
Este artefacto está registrado por NSF International (Fundación
Nacional de Salubridad) y por ANSI (Instituto Norteamericano
de Normas) como unidad para la retermalización y conservación
de alimentos calientes (Norma 4).
Esta unidad retermaliza el producto cuando eleva la temperatura
del producto refrigerado de 4°C a una temperatura de cocción
segura de 74°C dentro de un periodo de 2 horas.
La conservación del alimento caliente se alcanza cuando el
producto permanece a una temperatura igual o superior a 66°C,
en todas las secciones del producto durante un mínimo de 2 horas,
incluso si se retiran las tapas o cubiertas. Las tapas y cubiertas
ayudan a mantener la temperatura del producto.
P
ARA CONSERVAR LOS ALIMENTOS CALIENTES Y SEGUROS
:
PRECALIENTE LA UNIDAD con el tapa(s), con la cantidad
correcta de agua en la vasija y el termostato ajustado al 220°F
(104°C).
•
20 minutos para fuentes de 15 cm de profundidad.
•
45 minutos para fuentes de 10 cm de profundidad.
LA CANTIDAD MÁXIMA DE PRODUCTO DENTRO DE LA
FUENTE NO DEBE SOBREPASAR EL REBORDE DE LA MISMA.
•
La unidad 7 Qt. tiene una capacidad de 5,2 cuartos
de galón, lo cual equivale a 22 tazas llenas de producto.
•
No sobrepase el volumen de la fuente.
UNA VEZ PRECALENTADA LA UNIDAD, GIRE LA PERILLA DEL
TERMOSTATO HASTA LA TEMPERATURA 220°F (104°C)
durante todo el período de conservación del alimento.
•
Server Products Inc. no puede hacerse responsable
por la temperatura de servicio real del producto.
Es responsabilidad del usuario cerciorarse
de mantener y servir el producto a una
temperatura segura.
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