Fagor 6H-750NEPOCA Manual De Utilización página 27

Recomendado para las carnes, pescados, verduras, colocados
preferentemente en una bandeja de barro.
Recomendado para las cocciones lentas y delicadas: carnes de caza tiernas...
Para hacer a fuego vivo los asados de carne roja.
Para cocinar a fuego lento con la olla tapada, los platos comenzados en la
placa de cocción (gallo al vino, guiso de liebre...)
Recomendado para todas las aves o asados hechos con el asador rotativo.
Para asar y cocinar hasta el centro piernas de cordero, chuletas de
buey.
Para que los bloques de pescado queden jugosos y tiernos.
Recomendado para platos húmedos (quiches, tartas de frutas jugosas...).
La masa quedará bien hecha por debajo.
Recomendado para las preparaciones que deben levantarse (cake,
brioche, kouglof...) y para los suflés, que no quedarán bloqueados por la
costra formada encima.
Recomendado para las quiches, empanadas, tartas de frutas jugosas.
Recomendado para levantar las masas de pan brioche, kouglof... sin
superar los 40º C (calienta-platos, descongelación).
Recomendado para asar chuletillas, salchichas, rebanadas de pan,
langostinos a la parrilla.
acuerdo con la norma europea EN 50304 y según la Directiva Europea 2002/40/CE.
Modos de cocción del horno
Recomendaciones
ES
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