Mozzarella fresco, tomate, panini de albahaca con pesto de aceitunas.
Esta receta se haría mejor con rebanadas de pan de aceite de oliva,
pero el pan campestre común puede funcionar también.
2 rebanadas (aprox. 2 oz.) mozzarella de leche fresca
2 rebanadas tomate fresco (Quite el exceso de humedad)
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Pinte cada rebanada de pan a un lado con aceite de oliva. Al lado del pan sin aceite,
ponga el pesto para cubrir toda la rebanada. Empiece a colocar por capas el queso,
tomate y albahaca. Esparza sal y pimienta al gusto, Cúbralo con una segunda porción
de pan, con el lado aceitado hacia arriba. Coloque el sandwich panini sobre la parrilla
pre-calentada y tueste hasta que quede dorado y caliente.
PANINI DE POLLO A LA PARRILLA
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Esta receta se haría mejor con rollo de Foccacia de romero, pero cualquier pan
1 pechuga de pollo cocinado a la parrilla (aprox. 4 oz)
Pinte cada rebanada de pan en un lado con aceite de oliva.
En el lado no aceitado del pan, esparza el pesto para cubrir cada trozo
Coloque por capa el pollo, el tomate secado al sol y las hojas de arugula, cubra con
el segundo trozo de pan, lado aceitado hacia arriba. Coloque sandwich panini sobre
la parrilla pre-calentada y tueste hasta que quede dorado y caliente.
PANINI CAPRESE
2 rebanadas de pan de aceite de oliva
1 cucharadas de Aceite de oliva extra-virgen
2 cucharadas de pesto de aceitunas Olivada de
2 hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
Y ARUGULA
italiano campestre funcionará.
1 rollo de Foccacia de romero, cortado por la mitad
1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de Arugula y pesto Pine Nut
2 oz. de tomates secados al sol (opcional)
1/4 oz. de hojas frescas de arugula
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