Cuisinart PRS-50 Manual De Instrucciones página 12

2 dientes de ajo
medianos, machacados
1 lata de 28 onzas (840
g) de tomates cocidos
machacados
¼ taza (25 g) de queso
Parmesano rallado
1 cucharadita de sal
kosher
10 hojas de albahaca
fresca
1. Colocar el aceite y el
ajo en una olla; calentar
a fuego medio-alto por
aproximadamente 5 minutos,
hasta que el ajo esté suave
y fragante. Agregar los
tomates, reducir el fuego
y hervir a fuego lento por
aproximadamente 15
minutos, hasta reducirse a
aproximadamente un tercio.
2. Cuando la salsa esté
reducida, agregar el queso
Parmesano, la sal y la
albahaca y cocer por un
minuto adicional.
3. Agregar la pasta cocida
y escurrida a la olla y
cocer por 1 minuto. Servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción
(basada en 3 porciones):
Calorías 224 (75 % de grasa) 11 g •
Proteínas 14 g • Grasa 20 g • Grasa
saturada 4 g • Colesterol 5 mg • Sodio
483 mg • Calcio 64 mg • Fibra 2 g
Salsa de ajo en
Si no tiene mucho tiempo o
muchos ingredientes pero tiene
ajo y aceite, tiene todo lo que
necesita para preparar esta
deliciosa salsa.
Rinde aproximadamente ¼ taza
(60 ml), suficiente para ½ libra
(225 g) de pasta fresca
¼ taza (60 ml) o más de
aceite de oliva virgen
extra
1 diente de ajo, en
rodajas finas
1 pizca de hojuelas de
pimienta roja
2 cucharadas de perejil
picado grueso
Queso rallado para
servir (opcional)
1. Colocar el aceite y el
ajo en una olla; calentar
a fuego medio-alto por
aproximadamente 5 minutos,
hasta que el ajo esté suave y
fragrante. Agregar las hojuelas
de pimienta y cocer por 1
minuto adicional.
2. Retirar del fuego y añadir 2
onzas (60 ml) del agua de
cocción de la pasta. Agregar
la pasta cocida y escurrida.
Calentar a fuego medio por
1–2 minutos, hasta que el
agua de cocción se haya
evaporado. Agregar el perejil
y retirar del fuego. Servir
inmediatamente, con queso
rallado si desea.
10
aceite