Specifications Techniques - Moretti Forni iM 60 Manual Instrucciones

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SPECIFICATIONS TECHNIQUES

1.1 DESCRIPTION DE LA MACHINE
La machine est constituée d'un seul corps en charpente métallique
qui constitue la structure porteuse qui abrite le groupe transmission et
déplacement du produit.
La structure porteuse est constituée d'une embase sur lequel sont
montés les organes de transmission du mouvement et les dispositifs
de commande relatifs.
Le produit est pétri par le mouvement combiné de l'outil servant de
mélangeur et du bac qui contient la pâte ; le iM 60/2 dispose de deux
vitesses.
Les organes de mouvement sont lubrifiés et montés sur des
roulements à billes.
La machine a pour but de mélanger et pétrir différents produits
alimentaires.
1.2 DIRECTIVES ET RÈGLEMENTS APPLIQUÉS
Cet appareil est conforme aux directives :
2006/42/CE,
2014/30/UE,
2014/35/UE,
et règlement:
1935/2004/CE.
1.3 POSITIONS DE TRAVAIL
La machine étant du type automatique, l'opérateur doit seulement
contrôler de temps en temps l'avance du travail, après la mise en
route.
1.4 PROTECTIONS.
La machine prévoit les protections suivantes:
- une protection contre les accidents constituée d'une grille (fig.7
détail A) positionnée de façon que l'opérateur ne puisse pas
accéder à l'outil de pétrissage, mais permet également de bien voir
la pâte en cours de pétrissage ainsi que l'ajout d'ingrédient une fois
la machine en marche.
La protection est raccordée à un dispositif électrique de sécurité,
dont la fonction est celle d'arrêter le mouvement rotatoire des
éléments mobiles, quand la grille est soulevée.
- une protection latérale pour ne pas s'accrocher entre le bac et
l'embase (fig.7 détail B).
- deux protections fixes (fig.7 détail C D) pour les organes de
transmission du mouvement et reliée à la structure porteuse par
des boulons.
ATTENTION! Pendant le fonctionnement, ne mettez pas les
mains dans la place de travail.
1.5 IDENTIFICATION
Pour n'importe quelle communication avec le fabricant ou avec les
centres assistance, citez toujours le NUMERO DE SERIE de la
machine, qui se trouve sur la plaquette fixée comme illustré à la
fig.2.
1.6 ETIQUETAGES
La machine est douée de plaquettes de signalisation aux points
intéressés (fig.4).
1.7 ENCOMBREMENTS
TECHNIQUES (voir FIG.1).
2 INSTALLATION
2.1 TRANSPORT EXPEDITION
La machine est expédiée normalement sur de moyens de transport
avec un emballage réalisé en boîte de carton, fixées avec des élingues
métalliques sur palettes en bois (fig.3).
ATTENTION! Le élingues peuvent être remplacées uniquement
par des systèmes équivalents en valeur de traction et facteur de
sécurité.
2.2 SOULEVEMENT ET DEPLACEMENT
NOTE! Au moment de la livraison, veuillez contrôler l'état et la
qualité de la machine.
Soulevez la machine par les points indiqués dans fig.5 avec un
normal moyen de charge (pont-roulant, grue, camion "chariot
élévateur à fourches" etc.).
ET CARACTERISTIQUES
ATTENTION! Le transport ne doit pas être effectué
manuellement.
Positionnez la machine à un endroit hygiéniquement approprié, c'est-
à-dire propre, sec et à l'abri de la poussière ; veillez à ce qu'elle soit
stable.
L'emballage doit être éliminé selon les normes en vigueur.
2.3 ASSEMBLAGE MACHINE
ATTENTION! Ie branchement au secteur doit être confié à un
personnel qualifié conformément aux prescriptions CEI en
vigueur.
Avant le branchement, vérifiez que le système de mise à la terre
est réalisé conformément aux normes européennes EN.
Avant le branchement vérifiez que l'interrupteur général de
l'installation auquel il faut relier l'appareil est sur "0".
La plaquette d'identification contient toutes les données
nécessaires pour un raccordement en toute sécurité.
Après avoir effectué la décharge de la machine et positionnée sur le
banc de travail prévu, procédez comme suit:
- montage des 4 roues dans les trous prévus sur les oreilles soudées
à l'embase et une fois en position, arrêtez les roues avant en
appuyant vers le bas le levier frein (fig.7 détail E).
- montage de la fiche de courant.
ATTENTION ! Vérifiez que les conducteurs raccordés dans la
fiche électrique ne présentent aucun point de contact entre eux.
ATTENTION ! Contrôlez que le sens de rotation est celui
indiqué par la flèche positionnée sur la machine (fig.4), dans le
cas contraire, inversez une des phases dans la fiche électrique.
2.4 SPECIFICATIONS DES MILIEUX
Pour le bon fonctionnement de la machine les valeurs des milieux
doivent être comprises dans les limites suivantes:
Température de fonctionnement: +5°C ÷ +40°C
Humidité relative: 15% ÷ 80%
2.5 ESPACES D'ENTRETIEN
Pour installer correctement la machine il est nécessaire de laisser
autour de la même une surface minimum (comme indiqué dans
fig.6), nécessaire pour garantir l'accès en cas d'opérations
d'entretien.
NOTE Le fabricant décline toute responsabilité au cas ou les normes
contre les accidents ne seraient pas respectées.
3 FONCTIONNEMENT
3.1 OPERATIONS PRELIMINAIRES DE CONTROLE
ATTENTION ! Avant de commencer les phases de la mise en
route de la machine, vérifiez que toutes les opérations de
raccordement et mise à la terre ont été correctement effectuées.
Avant la mise en route de la machine contrôlez que les protections
fixées (fig.7 détail B-C-D), et raccordées à la structure porteuse avec
les boulons, sont présentes et que la protection mobile (fig.7 détail
A) est raccordée à un microrupteur qui coupe l'alimentation du
moteur électrique une fois ouverte
ATTENTION ! Faites attention à ne pas mettre des membres ou
outils entre les protections involontairement pour ne pas risquer
d'être écrasés et entraînés par les outils. Faites attention à ne pas
rester coincé entre le bac et l'embase.
3.2 MISE EN ROUTE
ATTENTION ! Faites attention à ne pas faire entrer en contact
avec les parties en mouvement membres, cheveux, vêtements ou
parties qui peuvent s'accrocher.
Ne jamais permettre à des personnes non qualifiées de
s'approcher de la machine.
Avant de commencer le travail assurez-vous qu'il n'y a pas de
corps étrangers dans le bac. Commencez le travail seulement si
toutes les protections sont présentes et efficaces et faites attention
aux étiquettes présentes sur la machine (fig.4).
D'éventuels composants endommagés ou manquants doivent être
remplacés et installés correctement avant l'utilisation de la
machine.
Eclairez la zone de travail pendant les phases d'utilisation nocturne
ou en cas de visibilité insuffisante.
- La mise en marche des machines à une vitesse s'effectue en
tournant sur 1 la manette de l'interrupteur (fig.8 détail 3); la mise
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