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USO E MANUTENZIONE
AVVERTENZE PER L'USO SICURO DEL FORNO
• Assicurarsi che il forno sia in posizione stabile e che i dispositivi di protezione installati a monte dell'a-
parecchio siano efficienti.
• Utilizzare sempre adeguati guanti protettivi per introdurre e/o estrarre le teglie.
• Porre sempre la massima attenzione al pavimento, che a causa del vapore prodotto durante le cotture
potrebbe essere scivoloso.
• Al fine di evitare scottature non utilizzare teglie e contenitori con liquidi o fluidi nei livelli superiori a
quelli che possono essere facilmente controllati a vista.
• Non appoggiare teglie o altri attrezzi da cucina sopra il forno.
• Far eseguire periodicamente un controllo al servizio tecnico e sostituire eventuali particolari danneg-
giati che potrebbero alterare il corretto funzionamento del forno o costituire condizione di pericolo.
• Pulire frequentemente il forno seguendo le indicazioni riportate in questo manuale.
CARICO MASSIMO DI ALIMENTI
Numero di teglie
4 x 1/1 GN - 60x40
6 x 1/1 GN - 60x40
10 x 1/1 GN - 60x40
Per la corretta comprensione della terminologia usata nei seguenti paragrafi si definisce che la fase di
cottura è l'intervallo di tempo nel quale il forno esegue una delle seguenti modalità:
Convezione
(campo temperatura 50 - 270°C)
Convezione con vapore
(campo temperatura 50 - 270°C)
Carico massimo
12
13 kg
18 kg
30 kg