Sammic M-5 Instrucciones página 2

MODELOS
Este manual describe la instalación, funciona-
miento y mantenimiento de las peladoras de
patatas modelos M-5, M-10, M-15 y M-25 y la
peladora escurridora PE-15. La referencia del
modelo y sus características se indican en la
placa de identificación colocada sobre la
máquina.
Estas peladoras están diseñadas y fabricadas
de acuerdo con las directivas Europeas:
89/392/CEE,93/68/CEE,73/23/CEE.
PUESTA EN SERVICIO E INSTALACIÓN
Para conseguir las mejores prestaciones, así
como una buena conservación de la peladora,
hay que seguir cuidadosamente las instruccio-
nes de instalación contenidas en este manual.
Emplazamiento
En el lugar de emplazamiento de la peladora
necesita:
Peladora Toma de agua fría Desagüe sin filtro
M-25 Si
M-15 Si
PE-15 Si
M-10 Si
M-5 Si
M-5, M-10, M-15, PE-15 y M-25 sin filtro :
Colocar la peladora sobre una superficie plana
, horizontal, rígida para evitar vibraciones o rui-
dos.
Las peladoras M-5, M-10, M-15 y PE-15 se
pueden situar a una altura entre 0 y 450 mm.
Ver figura 2.
En la conexión al desagüe evitar los codos e
inclinaciones que dificulten este.
M-5, M-10, M-15, PE-15 con filtro:
Para la instalación proceder como sigue.
a) Desmontar la tapa inferior de la peladora sol-
tando los tornillos de fijación.
b) Soltar la abrazadera del codo de desagüe y
colocar el codo según la figura 3.
c) Colocar la base sin apoyos de goma, atorni-
llando los dos tornillos de posición.
d) Fijar la peladora al soporte filtro, con 4 torni-
llos y colocar el filtro.
d) Colocar la peladora sobre una superficie
plana , horizontal, rígida.
f) En este caso, la máquina se suministra pro-
vista de una manguera de desagüe flexible
de Ø 36/30 mm x 1,5 m de largo, para cone-
xión de bandeja a desagüe. Diámetro de des-
agüe min. 40 mm.
M-25 con filtro antiespuma:
a) Desmontar la tapa inferior de la peladora sol-
tando los tornillos de fijación.
b) Soltar la abrazadera del codo de desagüe y
2 ESPAÑOL
sustituir el codo por el tubo recto situado en
el conjunto del filtro sacando el extremo por
la parte inferior. Ver figura 5 sustituir codo 3
por tubo 2
c) Colocar la base sin apoyos de goma, atorni-
llando.
d) Fijar la peladora al soporte filtro, con 4 torni-
llos y colocar el filtro.
e) Colocar tapa de plástico en la parte trasera
figura 1 Nº1
f) Colocar la peladora sobre una superficie
plana , horizontal, rígida regulando los apo-
yos de goma
g) En este caso, la máquina se suministra pro-
vista de una manguera de desagüe flexible
de Ø 36/30 mm x 1,5 m de largo, para cone-
xión de bandeja a desagüe. Diámetro de
desagüe min. 40 mm.
CONEXIÓN ELÉCTRICA
Comprobar que las características eléctricas de
la máquina coinciden con la red. Las máquinas
trifásicas se suministran conectadas a 400V.
Máquinas trifásicas 230V 3 fases / 400V 3
80 mm
fases y neutro:
80 mm
80 mm
Preparar una toma de corriente mural 3P+N+T
80 mm
y un interruptor magnetotérmico de 20A para la
80 mm
conexión al cable de alimentación con su clavi-
ja correspondiente.
- Sentido de rotación: el plato debe girar según
la flecha indicada en la peladora (contrario a las
agujas del reloj). Si gira en sentido inverso, el
sentido de giro se invierte intercambiando 2
hilos en el cable de alimentación.
- Cambio de tensión 400V/230V: Desconectar
el Neutro de la regleta de conexiones y conec-
tar el puente suministrado (cable azul) según el
esquema eléctrico.
Conectar el bloque de conexiones del motor
según la tensión indicada 400V/230V
Ajustar el relé térmico según se indica en el
esquema eléctrico (valor indicado en la placa
de características +10%)
ES OBLIGATORIO la conexión con TIERRA
Máquinas monofásicas 230V:
Preparar una toma de corriente mural 2P+T y
un interruptor magnetotérmico de 20A para la
conexión al cable de alimentación con su clavi-
ja correspondiente.
ES OBLIGATORIO la conexión con TIERRA
ENTRADA DE AGUA
a) Peladora M-25: Es necesario instalar una
manguera de entrada de agua con una rosca
¾" GAS. La máquina va provista de una
electrovalvula para distribución de agua a la
peladora y al filtro antiespuma. Si la pelado-
ra dispone de filtro se colocara un racord
espiga en el lugar del tapón.
b) Peladoras M-5, M-10, M-15 y PE-15. La
manguera de entrada se instalara a un
racord espiga de diámetro 12 mm
MONTAJE DE SOPORTE
a) Atornillar las patas de goma al soporte,
incorporar el racord y codo de desagüe e
introducir el filtro.
b) Colocar la peladora sin patas encima del
soporte y apretar los tornillos de fijación
c) Conectar las mangueras de entrada de agua
a la peladora.
REGLAJE DE LA PELADORA
La peladora una vez cumplimentadas las ins-
trucciones de puesta en servicio no necesita
reglaje inicial.
CONDICIONES PREVISTAS DE FUNCIONA-
MIENTO. UTILIZACIÓN
Carga de la peladora
M-5:
La peladora se carga retirando la tapa superior.
Para ella girar dicha tapa en sentido horario y
tirar hacia arriba cuando los pivotes laterales lo
permitan.
M-10, M-15, PE-15:
La peladora se carga levantando la tapa supe-
rior.
M-25 :
La peladora se carga retirando la tapa de la
entrada central y introduciendo las patatas por
dicha entrada.
Las patatas no deben contener piedras u otros
materiales que puedan dañar la peladora.
Cargas máximas:
M-5: 5 kg / patatas.
M-10: 10 kg / patatas.
M-15: 15 kg / patatas.
PE-15: 15 kg / patatas.
PE-15: 1,5 kg / verduras.
M-25: 25 kg / patatas.
Cesta Escurridora de la PE-15
El producto a procesar deberá estar unos cen-
tímetros por debajo del borde del cesto.
Programar la duración del ciclo y puesta en
marcha.
Peladora M-5: Una vez de accionar el interrup-
tor general, se abre llave de paso de entrada de
agua. El temporizador es el que pone el plato a
girar y el que lo para. Justo al girar el tempori-
zador el plato empieza a girar. Se detendrá
cuando haya trascurrido el tiempo programado
o cuando se lleve manualmente el temporiza-
dor a cero, tanto de la posición de marcha con-
tinua como de la temporizada.