Moulinex PAIN DORE OW210130 Manual De Instrucciones página 41

2. Používejte přísady před datem jejich doporučené spotřeby a skladujte
je na chladném a suchém místě.
3. Mouka musí být přesně zvážená pomocí kuchyňské váhy. Použijte
aktivní sušené pekařské kvasnice (v sáčku).
4. Neotevírejte víko během použití (není-li uvedeno jinak).
5. Dodržujte přesné pořadí a množství složek uvedené v receptech. První
přidávejte kapaliny a pak pevné nebo sypké přísady. Kvasnice nesmí
přijít do styku s kapalinami nebo se solí. Příliš mnoho droždí
oslabuje strukturu těsta, které bude hodně stoupat a následně se
prohýbat během vaření.
Obecné pořadí:
– Kapaliny (změklé máslo, olej, vejce, voda, mléko)
– Sůl
– Cukr
– První polovina mouky
– Sušené mléko
– Konkrétní pevné přísady
– Druhá polovina mouky
– Kvasnice
6. Během výpadku napájení do 7 minut přístroj
dokáže zachovat svůj stav a obnovit provoz,
jakmile se napájení obnoví.
7. Pokud chcete, aby po jednom cyklu pečení
chleba ihned následoval další, počkejte
přibližně 1 hodinu mezi oběma cykly, aby
stroj vychladnul a zabránilo se tak možnému
dopadu na pečení chleba.
8. Při přetáčení chleba může hnětací hák
zůstat uvíznutý uvnitř. V tomto případě použijte háček a opatrně jej
odstraňte.
Chcete-li tak učinit, vložte háček do dutiny hnětacího háku a
vytáhněte jej.
80
Upozornění pro použití bezlepkových programů
• Mouky, moučné směsi a kvasnice se musí prosít, aby se zabránilo
hrudkám.
• Po spuštění programu je nutné hnětení pomoci: seškrabejte všechny
nesmíšené ingredience po stranách směrem ke středu formy pomocí
nekovové špachtle.
• Bezlepkový chleba nenakyne stejně jako tradiční chléb. Bude mít hustší
konzistenci a světlejší barvu než normální chléb.
• Ne všechny typy směsí budou mít stejné výsledky: může být nutné
upravit recepty. Proto se doporučuje provést testy (viz příklad níže).
Příklad: upravte množství kapaliny.
Příliš tekuté
Výjimka: těsto na dort musí zůstat celkem tekuté.
L
OK Příliš suché
CS
81