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MUFFINS DE PAN DE MAÍZ
•
¾ de taza y 2
cucharadas
de polenta
•
¼ de taza y 2
cucharadas de harina
común sin blanquear
•
2 cucharaditas de
polvo de hornear
•
¹/8 de cucharadita de
levadura en polvo
•
½ cucharadita de sal
•
2 cucharadas de
azúcar blanca
granulada
•
1 taza de suero
de leche
•
1 huevo
•
2 cucharadas de
aceite vegetal
BOCADITOS DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE
•
½ taza de mantequilla
•
4 onzas de tableta de
chocolate sin azúcar
•
1½ taza y media
de azúcar
•
1 cucharaditas
de vainilla
•
3 huevos
•
1 taza de harina
común sin blanquear
Precaliente el CREADOR DE MAGDALENAS AL
ESTILO DE LOS 50 como se ha indicado.
En un recipiente grande, mezcle la polenta, la harina, el
bicarbonato sódico, la levadura en polvo, la azúcar y la sal.
En un recipiente separado mezcle el suero de leche,
el huevo y el aceite vegetal, batiéndolo bien.
Vierta la mezcla de suero de leche en la de
harina y remueva hasta que se mezclen.
Vierta cuidadosamente la mezcla en
los pocillos para la masa.
Cierre la tapa y cueza entre 3 y 7 minutos hasta
que se consiga un color marrón dorado claro.
Abra la tapa con un guante de horno o unas agarraderas.
Retire cada muffin con una cuchara de plástico o
de madera. Colóquelos en un plato y sírvalos.
Precaliente el CREADOR DE MAGDALENAS AL
ESTILO DE LOS 50 como se ha indicado.
En un cazo de tamaño medio caliente la mantequilla y el
chocolate a fuego lento. Remueva ocasionalmente hasta
que se derritan y presenten una apariencia cremosa.
Retire el cazo del fuego y vierta la azúcar y la vainilla.
Añada los huevos, uno a uno, mezclando bien
después de cada adición. Añada la harina.
Vierta la mezcla cuidadosamente en
los pocillos para la masa.
Cierre la tapa y cueza entre 3 y 7 minutos.
Abra la tapa con un guante de horno o unas agarraderas.
Retire cada bizcocho de chocolate con una
cuchara de plástico o de madera. Colóquelas
en un plato y deje que se enfríen.
Cuando los bizcochos de chocolate se hayan enfriado,
podrá añadir sus glaseados y decoraciones favoritos.
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